Hvordan lage kjøttpai hjemme

Enhver fest eller potluck er bare ufullstendig uten en velsmakende snack med kjøttpai, spesielt hvis du bor i Australia. Selv om du kan kjøpe en ferdig fra markedet, er det morsomt og enkelt å lage en kjøttpai hjemme også. Ved å bruke ingredienser som poteter, erter, gulrøtter og kjøtt kan du enkelt lag en fantastisk kjøttpai for din familie så vel som gjester. I dette oneHOWTO artikkelen skal vi gi deg trinnvise instruksjoner om hvordan lage kjøttpai hjemme.

1. For din hjemmelaget kjøttpaiskorpe, bland salt og mel i en bolle, overfør blandingen i foodprosessoren og tilsett smør i den. Kjør foodprosessoren til smøret er hakket opp i jevn størrelse med ertebiter.

2. Bland kaldt vann i blandingen litt om gangen til det dannes en jevn deig. Deigen skal bare være løst formet, og ikke overarbeides, da det kan gjøre deigen for seig å håndtere.

3. Bruke hendene, del deigen i to like deler, som vil være bunnen og øvre dekselet til kjøttpaien din. La deigen stå i kjøleskapet i et par timer.

4. Etter at denne tiden har gått, flat ut deigen på et lett melet område og begynn å rulle fra midten mens du beveger deg mot kantene. Sirkelen du lager bør være rundt 12 tommer i diameter. For en perfekt skorpe, ta en titt på artikkelen vår om hvordan lage kjøttpaideig og lær alle de hemmelige triksene.

5. For å lage fyllet, varm opp en panne på middels varme og tilsett ½ kopp løk og 2 kopper kjøttdeig i den. smak til med hvitløk, fedd, timian og salt, og la det steke på middels varme. Rør ofte for å blande krydder og smuldre kjøttet. Stek til kjøttet blir jevnt brunt. For å tilsette flere smaker, kan du også legge til muskat og kanel til krydder. Når du har stekt kjøttet, vipper du pannen til side og kaster fett- eller fettrestene.

6. Tilsett potet, erter og gulrøtter i pannen etterfulgt av oksebuljong. Etter å ha tømt fettet, vil oksebuljongen hjelpe til med å holde fyllet fuktig.

7. Nå som buljongen, skorpen og fyllet er klart, forvarm ovnen ved 350˚C.

8. Mens ovnen varmes opp, kan du sette sammen kjøttpaien. Rull paibunnen rundt en kjevle med start fra kanten. Overfør skorpen til en paiform mens du ruller den forsiktig ut. Ikke strekk. Skjær til rundt ½ tomme utenfor paiplatens kant, og brett tilgangsdeigen under den for å lage tykkere skorpe ved kanten.

9. Når du har lagt skorpen, hell fyllet sakte på den, og jevn den ut uten å overfylle. Legg nå den andre sirkelen av deigen over fyllet og klyp kantene på begge lagene sammen. Skjær noen åpninger på toppen av kaken, slik at damp slipper ut gjennom dem. Pensle det øverste laget med smeltet smør, slik at det holder seg fuktig under koking

Legg paien på en ovnsrist og la den stå kok i ca 45 minutter eller til det øverste laget blir gyllenbrunt.

La paien avkjøles før servering.

Krydre den australske kjøttpaien ved å tilsette litt ketchup, men du kan også gå for en deilig hjemmelaget grillmat eller Worcestershire saus.