Hvordan lage kjøttpai-deig

Kjøttpaier er paier med velsmakende fyll av kjøtt og andre ingredienser. Enhver fest eller potluck i Australia, Sør-Afrika, Storbritannia, New Zealand, Canada, Europa, Nigeria, Ghana og Canada er bare ufullstendig uten en kjøttpai på diskene. Selv om du raskt kan gå til et nærliggende marked og kjøpe en fin ferdiglaget kjøttpai, har en hjemmelaget en annen type personlig preg knyttet til seg selv. Med økende popularitet til kjøttpaier over hele verden, viser flere og flere mennesker interesse for å lage dem hjemme. Å lage en kjøttpai er ikke så enkelt, og hele smaken og teksturen avhenger av skorpen. Du kan lage fyllet slik du vil, men kjøttpaideigen må ha riktig tekstur. Den skal ikke være for sprø eller for myk, og bør ha riktig konsistens i henhold til kravene til kjøttpai. Slik lager du konditordeigen gjør en stor forskjell i hvordan kjøttpaiskorpen din viser seg å være. Dette oneHOWTO artikkelen vil fortelle deg hvordan lage kjøttpaideig den riktige måten.

1. Det første steget til lage kjøttdeig paideig er å ta 4 kopper vanlig mel i en stor bolle og blande salt og bakepulver inn i det. Hvis du også vil ha litt sødme i paien, kan du legge til en teskje sukker i den også. Elt godt med hendene.

2. Tilsett litt margarin inn i blandingen. Arbeid det skikkelig inn i alt melet til det begynner å ligne en bolle med brødsmuler.

3. Begynn å tilsette iskaldt vann litt om gangen og fortsett å elte til du lager en stiv deigbolle. Hvis melet er for hardt, tilsett litt mer vann, men hvis det blir for mykt og rennende, tilsett litt mer mel for å gjøre det stivere.

4. Test konsistensen av deigen ved å trekke litt i deigen og sjekke elastisiteten. Den skal være elastisk nok til å komme ut med et lett trekk, men skal ikke feste seg til hendene.

5. Ta en kjevle og flat deigkulen på en lett melet overflate. Rull til deigkulen blir jevn og flat til rundt en halv tomme tykkelse.

6. Bruk et grytelokk eller en deigkutter til skjær en sirkel ut av den flatede deigen, skjær av kantene og legg til favorittfyllet ditt.

7. Ta en egen bolle og pisk 2 egg i det.

8. Ved hjelp av en tråklebørste, påfør det sammenpiskede egget på deigkanten rundt fyllet. Dette vil hjelpe kantene til å feste seg til hverandre når de er brettet. Bruk også en gaffel til å presse kantene og gi den den klassiske formen til en kjøttpai. Ikke glem å pensle litt sammenvispet egg på den foldede deigen slik at den blir gyllenbrun når den stekes.

9. Når du har laget konditordeigen og fylt fyllet i den, ligger trikset i matlagingen og bakingen også. Du må kanskje koke paien rundt 45 minutter ved 180 ºC/350 ºF, men det er viktig å sjekke det etter hvert 20. minutt. Det er også viktig å bare legge bakverket på en smurt tallerken, ellers vil deigen feste seg til formen og nekte å løsne

Når kjøttpaien er klar, la den avkjøles og server. Legg til litt hjemmelaget Worcestershire saus for å toppe den deilige paien din. Bon Apetit.