Hvordan lage arrabbiata-saus

Arrabbiata saus er en italiensk oppskrift på å krydre pasta og er kjent for sitt krydret siden den er tilberedt med paprika. Tilberedningen er veldig enkel og rask og gir en fantastisk smak til retten. Selv om den tradisjonelle oppskriften ikke krever det, basilikum er et krydder du kan legge til og arrabbiatasausen blir enda mer smakfull. I denne no.comcorpx.info-artikkelen finner du den trinnvise veiledningen til lag arrabbiatasaus hjemme.

1. Det første steget til lag arrabbiatasaus hjemme vil være å hogge den løk veldig fint og surr den sammen med det knuste hvitløk, en klype salt og nok olje slik at det ikke brenner seg. Mens du koker, pass på at løken ikke blir brun, stek til den har blitt gjennomsiktig eller litt gylden farge.

2. Da bør du skrell de modne tomatene og kutt dem i små terninger. Når løken og hvitløken begynner å bli brun, tilsett tomatene i pannen og rør dem mens de sauter.

3. Neste trinn vil være å legge til chilipepper eller chili, avhengig av hvor krydret du vil at arrabbiatasausen skal være. Du kan også velge andre paprika som gir en fin krydret smak også. Vi anbefaler å bruke ekte chili, men du kan også bruke pulverisert chili. Bare pass på at du ikke går over toppen, tilsett maksimalt én skje!

4. For å krydre sausen, tilsett salt etter smak og hvis du vil, kan du legge til noen basilikum blader for å gi arrabbiatasausen mer smak.

5. Gjør deg klar til å krydre pastarettene dine! Denne sausen kombineres med flere typer pasta. Imidlertid er det ekstremt deilig med tagliatelle eller pasta av nudler. Du kan strø litt parmesanost på toppen også for en spesiell touch.

Hvis du likte denne oppskriften for å lage Arrabbiata-saus, ta en titt på andre pastasauser som du virkelig vil elske:

• Hvordan lage Alfredo saus
• Hvordan lage Pesto spaghetti
• Hvordan lage Puttanesca saus

• Dryss litt malt svart pepper for den ekstra krydrede smaken.
• Søritalienere tilsetter også finhakkede sorte oliven til denne sausen, så hvorfor ikke prøve den?
• Tilsett soltørkede tomater for ekstra syrlighet og en vakker og gourmettekstur.