Hvordan lage hvitvinssaus tykkere

For å gjøre hvitvinssaus tykkere bør du tilsette en veldig liten mengde maisstivelse blandet i litt vann. Nedenfor vil vi forklare hvordan du gjør det.

hvitvin saus er god til pasta, fisk og spesielt blåskjell. Den kan også brukes til å tilsette smak kylling men veldig mye avhenger av din personlige smak. Faktisk kan du legge den til omtrent hver rett for å legge til en smaksbehagelig, utsøkt smak. Problemet som noen ganger oppstår med hvitvinssaus er at den er for flytende, noe som er bra hvis du vil bruke den til blåskjell, men kan være et problem er du vil lage hvitvinssaus til pasta eller kylling som pasta og kjøtt sauser skal være kremaktig. I dag, kl vil vi avsløre en liten hemmelighet for å gjøre hvitvinssaus tykkere. Så les videre mens vi viser deg hvordan lage hvitvinssaus tykkere.

1. La oss starte med hvordan du lager hvitvinsaus. Sted en stekepanne på lav varme og tilsett to spiseskjeer smør. Vent til smøret smelter helt.

2. Når smøret er smeltet, tilsett et par en spiseskje hvitt mel. Rør godt og fortsett å røre til det danner en pasta. Pass på at det ikke er noen klumper igjen. Hvis du lar smøret brune litt uten å brenne seg, blir hvitvinssausen enda mer smakfull, litt som når du lager bechamel saus.

3. Legg til ett eller to glass hvitvin (avhengig av hvor tykk du vil ha den) til pannen. Du kan erstatte sutre med portvin hvis du vil lag portvinsaus. Fortsett å røre kontinuerlig for å unngå klumper. Hvis blandingen er klumpete, tilsett bare litt mer hvitvin for å tynne den ut. Vent til alkoholen (ikke hele væsken) fordamper. La blandingen være ganske løs. Det du ønsker å oppnå er en tykk saus, ikke en smørsaus med vinsmak, så ikke la all væsken fordampe.

4. Deretter drysser du på litt salt mens du rører blandingen på lav varme. Nå er det tid for trikset for å gjøre hvitvinssaus tykkere. Rør en halv teskje maizena med en spiseskje kaldt vann i et lite glass. Når den er jevn (det skal ikke være klumper i det hele tatt), tilsett den i blandingen og rør kontinuerlig til sausen tykner til ønsket konsistens.

5. En gang du har en deilig kremet tekstur, ta kjelen av varmen og la den stå. Din tykke hvitvinssaus er nå klar til å bli lagt til favorittrettene dine!

• Kok sakte.