Hvordan lage soppsaus uten krem

Hemmeligheten bak å lage en deilig soppsaus uten fløte er å lage en bunn med smak og krydder, så forbered soppen godt før du tilsetter den flytende delen, ellers blir sluttresultatet for melkeaktig, noe som gir lite plass til at smaken av soppen kommer ut.

For å begynne å lage din soppsaus uten fløte, rengjør soppen grundig for å fjerne spor av skitt.

Hakk hvitløken i små biter, eller om du foretrekker å knuse den.

Hakk løken i små terninger og skjær opp persille. I en helst non-stick panne, tilsett litt smør og varm opp, når smøret smelter, tilsett hvitløken og la den brune kort uten å brenne seg.

Når hvitløken er litt brun og aromatisk, tilsett løkblandingen og smak til. Tilsett litt av pinnen slik at hvitløken og løken steker uten å brenne seg og blir smakfulle. Vent til løken blir gjennomsiktig, og tilsett så sopp, salt og muskatnøtt. Saltet vil få væsken til å komme ut av soppen, og dermed koke dem raskere. Stek denne blandingen i flere minutter på lav varme, og la smakene komme ut og sopp for å bli velsmakende. Tilsett pepper etter smak.

La oss nå se hvordan du lager en soppsaus kremet uten krem.

Fjern soppen fra pannen og tilsett litt smør. Når smøret smelter, tilsett melet. Når blandingen er brunaktig, inkorporer væskene slik at din soppsaus uten fløte har en flytende, men tykk konsistens. La blandingen småkoke på middels lav varme i ca 10 minutter, til du ser at den begynner å tykne. Ikke la den koke for mye, da den vil tykne ytterligere når den blir kald. Hvis sausen er for tykk kan du tilsette litt melk for å gjøre den mer flytende.

Så dette er en slags bechamel, men lettere, siden en del av væsken er lager. Kan du tro det er så enkelt å lage soppsaus uten fløte?

Når sausen uten fløte er klar kan du velge å la hele soppen stå eller knuse en del av dem lett med en blender for å gjøre soppsausen uten fløte enda kremere. Ha inn soppen i sausen.

Når din soppsaus uten fløte er klar til servering, tilsett litt hakket persille for å forsterke smaken og gjøre retten mye fyldigere. Husk at denne oppskriften er ideell for krydder kjøtt eller servering over pasta eller poteter, vil spisegjestene garantert slikke fingrene rene.

Å servere dette med pasta er et fantastisk vegetarisk alternativ som selv kjøttelskere vil like. For flere vegetarretter anbefaler vi å ta en titt på disse oppskriftene:

• Hvordan lage moong ki daal
• Pasta med valnøttsaus
• Vegetariske linseburgere

Fortell oss hvordan soppsausen din uten fløte gikk!

Den neste oppskriften vil ha en mer soppsaustekstur, og er ideell for alle typer kjøtt, men en fin biff er den perfekte kombinasjon for denne soppsausen uten fløte.

Kutt sopp fint og fres i 1 ss smeltet smør i ca 4 minutter mens du rører.

Tilsett en halv kopp tørr rødvin og la blandingen småkoke. Tilsett deretter litt biff eller grønnsaksbuljong og la det småkoke i fem minutter.

Tilsett 2 ss mel og 3 ss kaldt vann og bruk en visp for å lage en jevn tekstur. Pass på at soppen er perfekt blandet. Hvis du vil tilsette litt mer smak, tilsett salt, pepper og 1 ts persille. Dette er en perfekt oppskrift på Mørbradbiff og andre!

Selv om oppskriften ovenfor også er et flott alternativ til kylling, vil vi gjerne tilby deg et alternativ som passer perfekt til denne typen kjøtt. La oss ta en titt på denne tredje soppsaus uten fløte oppskrift. Dessuten er dette også et flott alternativ for en vegansk soppsaus!

Legg til en teskje olivenolje i en panne og varme. Tilsett 140 g oppkuttet løk, 140 g kuttede sopp og 120 g tomater i terninger og senk til middels varme.

Rør og tilsett 10 hakkede salvieblader, 120 gram soyamelk og en klype sort pepper. Rør og la det småkoke i 3 minutter.

Synes du denne sausen er litt for tynn, kan du også tilsett en skvett kokosmelk, som vil gi retten din en deilig eksotisk smak.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan lage soppsaus uten krem, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.