Hvordan lage spiselig lim

Når du lager enkle figurer med fondant, som for eksempel blomster eller kjeder, bruk vann eller eggehvite som lim for å feste de ulike delene av figuren. Imidlertid innen feltet kreativt bakverk når vi begynner å lage kaker som blir stadig mer intrikate og kompliserte, prøver vi å lage frittstående figurer. Vi ser at disse kreasjonene trenger noe for å holde dem på plass, ellers ender de opp med å falle ned. Vi må ty til spiselig lim, men kan vi gjøre det selv hjemme? Selvfølgelig kan du det, kjære! Faktisk er det mye billigere å lage det hjemme enn å kjøpe det ferdig. Hvis du vil vite hvordan lage spiselig lim, les denne deilige artikkelen og finn ut mer.

1. Til gjøre spiselig lim, du trenger et produkt som heter karboksymetylcellulose, kjent som tylosepulver eller CMC. Dette produktet brukes hovedsakelig til å lage den mest formbare og elastiske fondanten som tørker godt. Siden det er en organisk forbindelse avledet fra cellulose, har den evnen til å tykne og stabilisere matvarer. For å måle, bruk en to gram måleskje eller, hvis du ikke har en, en teskje og fortsett å fylle.

2. Den første tingen å gjøre er å sette vann i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den opp i noen sekunder. Det må være varmt, ikke kaldt. Dermed løses CMC mye bedre når du legger den til. Ellers er det mulig at resultatet blir en uhåndterlig pasta, langt fra ønsket effekt.

3. Når vannet er varmt, legg til CMC og la det stå i 20-30 minutter. Deretter legger du til noen dråper sitronsaft. To vil være nok fordi det vi ønsker å oppnå med denne ingrediensen er en økning i holdbarheten til det spiselige limet, og vi ønsker å unngå utseendet av ekle bakterier. Fjern nå alt med en liten gaffel for å bli kvitt så mange klumper som mulig og la det sitte i bare noen få minutter.

4. Hvis noen klumper gjenstår, ikke bekymre deg, for når du kommer tilbake til CMC, vil de forsvinne helt. Når ingen klumper er tilstede og resultatet er en nydelig tykk pasta med en fin tekstur, som er litt mer konsistent enn syltetøy, er din strålende spiselig lim er klar til å gå.

5. Hvis du føler at du har tilsatt for mye vann fordi det fortsatt er veldig flytende, tilsett litt mer CMC og la det stå en liten stund. Og hvis du tror det motsatte, at resultatet er tykkere enn det burde være, hell i noen dråper vann.

6. Når det spiselige limet er ferdig må du sett den i kjøleskapet for å holde den i perfekt stand lenger og deretter dekke beholderen. Det vil vare i omtrent to måneder eller så. Det er svært viktig at beholderen er godt forseglet for å hindre at luft eller fuktighet kommer inn. Woop, Woop! Nå kan du begynne å lage din fondant figurer uten problemer!