Hvordan lage hellet fondant fra rullet fondant

Fondant er en sukkerholdig pasta som brukes til dekorasjon muffins, kaker, kjeks, cake pops, smultringer og praktisk talt alle bakeprodukter eller desserter som kan suppleres med sukker. Vi er vant til å jobbe med den i fast form, men visste du at det også finnes en flytende fondant? Forskjellen mellom de to ligger i sluttresultatet, fordi den solide fondanten etterlater en matt finish mens den flytende eller hellede fondanten etter herding har en skinnende og glatt finish. Hvis du vil vite hvordan lage skjenket fondant av rullet fondant enkelt hjemme, les denne artikkelen og finn ut hvordan.

1. Den enkleste måten å tilberede den hellede fondanten på er fra en solid base. For å gjøre dette, ta noen hvit rullet fondant, legg den i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den opp i noen sekunder for å myke den. Du må varme den til den er nesten flytende, men ikke helt smeltet.

2. Neste, tilsett en spiseskje varmt vann og rør til du har en flytende krem. Det er bedre om du tilsetter vannet sakte for å unngå at det blir for vann, men du kan alltid tilsette mer vann om nødvendig. Du bør la den avkjøles og tilsett mer fondant hvis du trenger den til å tykne. Vi bruker ca 1 pund rullet fondant, men du må kanskje tilsette litt mer vann hvis den har tørket ut. Bare pass på at du ikke tilsetter for mye, så gjør det i små intervaller.

3. Nå, tilsett en spiseskje maissirup - dette vil gi den en liten smak. Hvis du ikke liker maissirup kan du bruke en annen smak. Fordelen med maisen er at den er fargeløs og vil ikke endre tonen i den hellede fondanten. Og hvis du ikke har sirup, ikke bekymre deg, du kan lage din flytende fondant med bare fast fondant og vann, resultatet blir like fint.

4. Nå har du muligheten til blande en teskje glukose med litt vann og inkorporere det i blandingen. Dette er ikke et obligatorisk trinn, det vil ganske enkelt gi litt mer elastisitet og glans til massen. Tilsett eventuelt en ekstra teskje varmt vann. Når du har deigen klar, kan du tilsette en eller to dråper konditorfarge og la den stå litt til avkjøling. Da kan du dekorere dessertene dine.

5. Og hvis det du vil er å forbered din skjente fondant fra bunnen av, du trenger 500 g (17.6 oz) vanlig sukker, 140 ml vann, 350 ml maissirup. Tilsett alle ingrediensene i en kjele og varm dem til de er oppløst, men uten å koke opp. Hvis du har et termometer, er den ideelle temperaturen 115 °C (239 °F). Rør det for å blande det godt.

6. Når ingrediensene er oppløst, hell blandingen over i en beholder egnet for en høykantvisp eller elektrisk visp og la den avkjøles litt. Seinere, visp på middels lav hastighet. Det er bedre hvis du har en elektrisk visp. Du må piske til det er tykt. Når den er klar, legg kremen i en gjennomsiktig plastpose, lukk den godt og la den stå i romtemperatur en hel dag på et sted fritt for fukt.

7. Etter hvileperioden kan du varme den i mikrobølgeovnen i noen sekunder og dekorere dessertene dine. Å dekorere det er veldig enkelt, du kan plassere helte fondant i en bolle og våt muffinsene for eksempel, eller sett cupcakesene på et brett og hell fondanten på toppen med en skje eller konditorpose. Hvis du ikke skal bruke den umiddelbart, sørg for at du hold fondanten fuktig.