Hvordan lage fondant med marshmallows

Fondant er en sukkerglasur som er veldig elastisk og smidig. Den brukes i bakverk for å dekorere informasjonskapsler, kaker eller cupcakes. Den håndteres som leire. Du kan lage uendelige former og figurer med fondant, du må bare bruke fantasien. Ordet `fondant` kommer fra fransk og betyr `å smelte`, for sin fleksibilitet og allsidighet. Fondanten kan kjøpes i enhver butikk som spesialiserer seg på bakevarer, eller du kan lage den selv. Det er flere måter å lage fondant hjemme men en av de enkleste og mest økonomiske er å bruke marshmallows som hovedingrediens. Så i denne artikkelen viser vi hvordan lage fondant ved hjelp av marshmallows.

1. Det første steget til lag fondant av marshmallows hjemme er åpenbart å smelte marshmallows. Hvis du vil, kan du lage dem selv eller kjøpe dem (de kommer vanligvis i pakker på 200g eller 7.05 oz). Ha marshmallows i en bolle eller mikrobølgeovn. For at de ikke skal feste seg til bollen kan du gni litt smør på overflaten på forhånd. Tilsett en spiseskje vann og sett bollen i mikrobølgeovnen i 3 minutter (se alltid på den for å unngå å brenne seg). Det anbefales at marshmallowsene er hvite, slik at du senere kan endre fondantfargen til en farge du ønsker. Husk at du også kan lag dine egne marshmallows hjemme også.

2. Når du tar ut bollen fra mikrobølgeovnen, flytt marshmallows med en slikkepott eller skje for å få dem til å smelte helt. Hvis de ikke har smeltet helt, sett dem tilbake i mikrobølgeovnen i ett minutt til så de er klare.

3. Når marshmallowene er klare, kan du begynne med tilsett melis. Tilsett melis gradvis for å få en bedre fondanttekstur. Begynn å blande marshmallows og sukker med en skje eller slikkepott, og når det begynner å ta en fast form, ta det ut av bollen og arbeid det med hendene å gi form til hjemmelaget fondant. For å hindre at fondanten fester seg, legg hendene i melis og dryss litt på arbeidsområdet.

4. Når du har tilsatt alt melis og fondantdeig holder seg ikke lenger til hendene dine, lag en ball og dekk den med matfilm. Du kan forhåndsstrø filmen med smør og melis slik at deigen ikke fester seg. Sett fondantkulen med film i kjøleskapet og la den hvile en hel dag.

5. Etter en hviledag tar du deigen ut av kjøleskapet og elter den igjen. Hvis du merker at den er litt hard, legg den i mikrobølgeovnen i noen sekunder, dette vil myke den litt. Helt klar! Du har din hjemmelaget marshmallow fondant klar til å dekorere hva du vil: kjeks, cupcakes, kake... Bare sørg for at du hold fondanten fuktig og det tørker ikke ut.

6. Hvis du vil bruke farge fondant bare legg til fargen du ønsker etter trinn 2, når marshmallowene er i smeltet tilstand. Jeg anbefaler deg å bruke en fargegel fordi flytende fargestoff vil gjøre blandingen mer flytende, og du må derfor tilsette litt mer melis. Dette er en veldig enkel oppskrift som du kan bruke når du vil lage din egen fondant med marshmallows. Hvis du vil gi fondanten litt smak, hvorfor ikke lag hvit sjokoladefondant?

• Marshmallowsene må ikke være sukkerbelagte.
• Det anbefales at du bruker melis, vanlig sukker vil gi fondanten en sandaktig tekstur.