Hvordan lage enkle hjemmelagde marshmallows

Marshmallows er sukkerruter som kan spises kalde, varmes under bålet, eller som kan brukes til å tilberede flere andre oppskrifter. Med populariteten til cupcakes, kaker og dekorerte kjeks på vei oppover, øker populariteten til marshmallows er på fremmarsj, da den kan brukes til å lage frostinger, glasur, smørkremer og er spesielt viktig å forberede fondant. Hvis du liker å bake og foretrekker å lage dine egne ingredienser, bør du vite at det er veldig enkelt å lage sukkermarshmallows hjemme, og i det lange løp vil det tillate deg å spare penger i ingredienser. Hvis du elsker ideen og vil vite det hvordan lage enkle hjemmelagde marshmallows, fortsett å lese denne artikkelen og oppdag den.

1. For å begynne å tilberede hjemmelagde marshmallows må du bland pulveret gelatin med kaldt vann. Rør til gelatinen har løst seg opp og la stå. Ta så en kjele og hell halvparten av flytende glukose (behold den andre halvdelen til senere), den naturlig vann og sukker. Varm den på middels varme og rør av og til. Du må varme den til den koker.

2. Mens ingrediensene varmes opp og løses opp, helles gelatin og vann i en bolle og plasser det i en mikrobølgeovn og varm den i 30 sekunder. Når du tar den ut, tilsett resten av flytende glukose og pisk den på lav hastighet. Hvis du ikke har flytende glukose, ikke bekymre deg, du trenger det ikke og resultatet blir like fint. Hvis du ikke bruker glukose, må du også kvitte deg med det kalde vannet.

Bilde: sciencebuddies.org

3. Når sirupen du hadde på varmen har nådd kokepunktet, tar du den av varmen og legger den i en bolle med nok kapasitet, tilsett gelatinen, vann og glukose bland og pisk det på lav hastighet i 5 minutter. Øk deretter hastigheten til middels og pisk i 5 minutter til. Etter denne tiden, legg til vanilje-essens og øke hastigheten. Du må piske til deigen er skummende og lett, lik pisket krem.

4. Når du har det, få en bolle eller form og dekk den med litt olje eller smeltet smør. Men for at den ikke skal bli for gjennomvåt, fukt en ren klut eller absorberende papir med oljen eller smøret og spre det rundt i formen. Deretter, hell den hjemmelagde marshmallowdeigen og strø litt melis på toppen. Du bør la den ligge et friskt sted for å la den hvile og få tilstrekkelig konsistens under 5-6 timer.

Bilde: maezineblog.wordpress.com

5. Etter hviletiden, ta marshmallowen ut av formen og dryss den andre siden med melis. Når du har strødd over alt, Kutt det i hvilken som helst form du liker, terninger, sylindre, hjerter, etc., og du vil ha dine hjemmelagde marshmallows klare. På denne måten blir de hvite og du kan bruke dem til for eksempel å lage sjokoladefondant, men hvis du vil ha fargede marshmallows trenger du bare å legge til en flekk fargevæske i blandingen før du pisker den.

Bilde: userealbutter.com