Hvordan lage buljongterninger hjemme

Innhold

Hvordan lage buljongterninger hjemme

Når du lager en suppe, lapskaus eller saus, tilsetter du buljong. Buljong er en silet væske som er igjen etter koking av kjøtt, fisk eller grønnsaker i vann. Kraft er også lik buljong, men det kokes sakte og er mer intens i smaken. Når det er sagt, er buljongterninger en komprimert form for kraft som må løses opp før du kan bruke den. Bouillonterninger som du kjøper på markedet er salte, og du kan finne det lurere å tilberede dem hjemme hos deg selv med mindre salt. De inneholder også mononatriumglutamat (MSG) og hydrogenert olje (transfett), som har vist seg å være skadelig for helsen din. Hjemmelagde buljongterninger er sunnere og mer smakfulle enn butikkkjøpte. I denne artikkelen skal vi fortelle deg hvordan lage buljongterninger hjemme.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage mandelsmør hjemme

Lag buljongterninger

Denne oppskriften til lag buljongterninger hjemme krever kun én ingrediens, som er hjemmelaget kraft. Det kan være biff, kylling eller annen kjøttkraft etter eget valg. Følg disse trinnene for å lage dine hjemmelagde buljongterninger:

  1. Først av alt, samle lageret ditt. Det kan være hvilken som helst hjemmelaget kraft du har laget med biff, kylling eller kjøtt. For denne oppskriften bruker vi baconduftende smak av kraft. Det lager fantastiske buljongterninger.
  2. Når du har laget kraften, la den avkjøles over natten
  3. Skum av fett fra bestanden som må ha steget og tyknet i løpet av natten
  4. Sett den på middels varme i en kjele og la den reduseres. Ved å gjøre dette vil du fjerne alt fettet, men fortsatt beholde smakene
  5. Fortsett å småkoke til kraften oppnår en sirup som konsistens. Den beste måten er å koke den først på høy flamme, og deretter senke flammen for å småkoke til den er redusert med 50 %
  6. Vanligvis bør en gallon lager reduseres til rundt 1 kopp buljong i flytende form. Men i stedet for å måle alt, ser du bare at kraften har redusert og blitt til en tyknet frodig saus. Når du legger en skje i den, skal den dekke ryggen helt. Konsistensen skal være som lønnesirup, tung men rennende
  7. La sausen avkjøles
  8. Kle en brødform med plastfolie
  9. Hell sausen i denne pannen, oppbevar i kjøleskapet og la over natten
  10. Om morgenen vil du se at sausen har stivnet som en gelé
  11. Inverter panorere opp ned slik at geléen faller på et brett
  12. Fjern plastfolien
  13. Skjær geléen i terninger etter eget valg
  14. Oppbevares i små krukker eller ziplock-poser
  15. Du kan oppbevar disse terningene i kjøleskapet i rundt 2 måneder, og i fryseren så lenge som et år

Instant vegetarisk buljongterninger

Hvis du ikke har tid til å koke og redusere kraften i flere timer, bruk denne øyeblikkelige oppskriften for å lage vegetariske buljongterninger hjemme:

Ingredienser

  • 3 mellomstore grovhakkede gulrøtter
  • ½ kopp purre, hakket
  • ½ kopp mellomstor løk, delt i kvarte
  • ½ kopp skrelt og terninger selleri
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 hakkede selleristilker
  • 4-5 hakkede cherrytomater
  • ½ kopp grovhakket persille
  • 3 ss salt

Oppskrift

  1. Ha gulrøtter, purre, løk, selleri og hvitløk i blenderen
  2. Bland til jevn
  3. Bruk temperamentet til blenderen til å presse ned ingrediensene
  4. Tilsett alle de resterende ingrediensene i blenderen
  5. Puls til du danner en fuktig pasta
  6. Hell pastaen i et isbrett
  7. Oppbevar i fryseren og la den fryse til de blir solide
  8. Du kan bruke disse terningene i oppskriften din som du vil
Hvordan lage buljongterninger hjemme - Øyeblikkelige vegetariske buljongterninger

Kyllingbuljongterninger

En av de mest populære buljongterningene å lage hjemme er kyllingbuljong, siden den er mye brukt til å lage kraft, hjemmelaget saus og andre gryteretter og retter. Følg denne oppskriften for å lage dine egne hjemmelagde buljongterninger.

Ingredienser

  • 2 kyllingskrotter
  • 12 kopper vann
  • 1 gulrot
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 stangselleri
  • 1 løk

Oppskrift

  1. Ha alle ingrediensene i en kjele og dekk til med 2 tommer vann
  2. La vannet koke, og la det så småkoke i 2 timer på lav varme
  3. Når blandingen er avkjølt, hell den gjennom en sil
  4. Kast ut eventuelle bein
  5. Hell denne væsken i en kjele og kok til væsken er redusert med tre fjerdedeler
  6. Hell over i et muffinsbrett eller en kakeform
  7. Avkjøl og frys
  8. Kutt terningene og du er klar

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan lage buljongterninger hjemme, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.


Lignende