Hvordan lage flytende stevia av blader

Stevia er en naturlig søtningsmiddel fra solsikkefamilien som blir stadig mer brukt fordi den kan konsumeres av diabetikere fordi den ikke har noen innvirkning på blodsukkeret. Det er et populært alternativ til sukker som også er mye lettere og har færre kalorier enn vanlig raffinert sukker. Det er derfor, i denne artikkelen vil lære deg hvordan lag flytende stevia av blader, enkelt og raskt slik at du kan få mest mulig ut av steviaplanten din.

1. Det første trinnet for å lage stevia fra blader er å plassere det tidligere hakkede blader av stevia i en glassbeholder og tilsett 1 kopp vann. Dekk godt til og la stå i 24 timer. Smak på sødmen. Hvis den ikke er søt nok, la den stå i ytterligere 12 til 24 timer.

2. Neste trinn er å sile over i en kjele (keramikk er best), tilsett de to andre koppene vann og kok opp. La småkoke i 20 minutter og la deretter avkjøles. Man må være forsiktig hvis man ønsker å få en veldig søt sirup. Hvis du allerede vet om stevia vil du være klar over at den har en noe bitter "underliggende" smak som kan bli sterkere hvis den står for lenge. Ideelt sett ikke la det stå i mer enn 48 timer, og mindre er mer.

3. Denne sirupen bør avkjøles umiddelbart etter denne prosessen, og vil holde seg i minst et par uker i kjøleskapet før den blir dårlig. Grønnfargen - klassisk, på grunn av bladene - gir en "spesiell touch" til en maisstivelse (maismel) ørken, noe deilig havregryn eller eplepai ... Nyt det!

4. Hvis du vil trekke ut sukkeret fra stevia her har du en artikkel som forklarer denne prosessen veldig godt.

• Stevia er en plante, men ikke uten risiko. Det er studier som sier at bortsett fra glykosidet som gir søtheten kalt rebaudiosid A, inneholder det mange andre aktive forbindelser, inkludert noen alkaloider som kan forårsake en reduksjon i blodtrykket.
• . Det er en sirup fordi vi bruker vann og resten eller infusjonstiden er veldig liten. Siden det ikke brukes alkohol og vi ikke lar det ligge i flere dager, produserer vi ikke et ekstrakt. Du må holde sirupen kjølig og den varer også kortere tid.