Hvordan lage napa kål kimchi

I dag, kl Vår nettside, vi skal dele med deg hvordan lage napa kål kimchi. Også kalt pogi kimchi, baechu kimchi eller tongbaechu-kimchi, dette er en vanlig rett blant koreanere. Når de snakker om Kimchi, er dette oppskriften de stort sett sikter til. Imidlertid er det flere varianter av kimchi. Så, her skal vi vite hvordan lage den tradisjonelle napa kål kimchien.

1. Før du begynner lage nappa kål kimchi hjemme bør du vite det Tradisjonell napa kål kimchi oppskrift bruker hele kålblad, noe som betyr at du må bruke så mye tid på å spre krydderpasta på hvert blad. Det er arbeidskrevende, men dette er den klassiske stilen for å lage denne oppskriften. Folk sier at hvis du kan lage denne typen kimchi riktig, blir du ansett som en ekspert på koreansk matlaging.

2. Det første trinnet vil være å løse opp 1 kopp salt i ½ gallon vann. Bløtlegg kålen i dette saltvannet i 3-4 timer.

3. Bland ingefær, hvitløk, reker eller fiskesaus i en blender eller foodprosessor og finhakk.

4. Ta en stor bolle, bland grønn løk, reddik, hvitløkblanding, sennepsgrønn, 1 ss salt, chilipulver og sukker i den, og vend skikkelig. Du kan også bland med hendene, men ikke glem å bruke gummihansker for å unngå chiliforbrenninger.

5. Fjern bløtlagt kål fra vann, og skyll grundig. Tøm denne kålen i et dørslag, og klem ut så mye vann du kan fra bladene.

6. Fyll reddikblandingen mellom bladene på kålen, jobber inn fra utsiden. Start med det største bladet og fortsett til det minste. Pass på at du ikke fyller for mye, men alle bladene skal være tilstrekkelig fylt med pastaen.

Husk at dette er den vanskelige delen vi har snakket om i begynnelsen av denne artikkelen.

7. Når du har stappet hele kålen tar du ett stort blad og surr det godt rundt hele kålen. Ha kålen i en 1-liters krukke, og trykk godt ned for å unngå luftbobler.

La kålen stå til 2-3 dager.

8. Nå, fjern kimchien fra krukken, og skjær den i 1 tomme lange biter. Hvis du serverer kimchien før du lar den gjære, bør du drysse litt sesamfrø og sesamolje på den.

9. Enten den er fermentert eller fersk, passer denne kimchi-retten godt til nesten alt fra nudler til kjøtt. Du kan spise denne kimchien rett i så lenge som 3 uker. Etter 4 uker blir den fermentert, og du kan bruke den til å lage flate kaker, varme gryter, dumplings eller stekt ris.

Nå vet du hvordan du lager kimchi, du kan lære hvordan lage Kimchi pannekake sprø.