Hvordan lage mandelsaus

Mandelsaus er det ideelle tilbehøret til alle typer kjøtt-, fisk- og pastaretter. Mandler har også utallige medisinske egenskaper, inkludert høye vitamin E og fiberinnhold, som gir en rekke helsefordeler. Å lage denne deilige sausen er ikke komplisert, og resultatet er fantastisk. Siden du kan bruke den til alt fra kjøtt til fisk til grønnsaker, kan det være lurt å øke mengden vi gir deg og deretter fryse ned det som blir til overs for å piffe opp en annen rett en annen dag. Hvis du vil vite hvordan lage mandelsaus, les denne artikkelen og lær trinn for trinn.

1. Å starte lage din mandelsaus for kjøtt eller fisk bør du forberede alle ingrediensene dine nå for å spare tid når du faktisk koker sausen. Så skrell og kutt en halv løk og hvitløksfeddene, og legg dem til siden. Del deretter brødskivene i små biter og legg dem til side også. Hvis du har hele mandler, ikke malte, skrell, skjær og knus dem så mye som mulig med en morter.

2. Nå som du har alt klart, drypp oljen i en panne og sett på middels varme. Har du solsikkeolje i stedet for olivenolje er det greit, det fungerer også godt i denne sausen – men husk at smaken vil variere litt. Surr den hakkede løken og tilsett brødbitene når den begynner å bli brun. Ikke glem å røre med en tresleiv for å hindre at løken brenner og fester seg.

Bilde: vietnamitasenmadrid.com

3. Når brødet er stekt, tilsett malte eller knuste mandler og stek til den er gylden. Tilsett deretter 3 eller 4 ss hvitvin og fortsett å røre. Vinen er valgfri - den er der for å forsterke smaken litt - men hvis du koker mandelsausen til barn er det best å utelate den. Når vinen har fordampet litt, tilsett 2 eller 3 ss tomatsaus, bland alt sammen, og la stå i noen minutter.

4. Når sausen har fått hvile et par minutter, smuldre inn en halv buljongterning eller tilsett 240 ml flytende kraft. Riktig kjøttbuljong er ideell hvis du har det, men hvis ikke vil en buljongterning også gi en deilig smak. Tilsett melken til mandelsausen, rør kontinuerlig med en tresleiv. Hvis du foretrekker det, kan du bruke krem ​​i stedet. Dette vil gi en litt tykkere saus.

5. Flytt den godt rundt, og når den er gjennomvarmet, fjern fra varmen og la den avkjøles litt. Hell deretter blandingen i en passende bolle og en bland det med en blender. Avhengig av konsistensen du ønsker på mandelsausen din, kan det være lurt å tilsette litt melk eller vann. Hvis du vil ha den tykkere, la den være som den er, men hvis du foretrekker den renere, tilsett vann eller melk og fortsett å blande.

6. Et voilà! Din hjemmelaget mandelsaus er nå klar til servering. Hvis du vil, kan du legge til noen biter av mandler som dekorasjon og røre dem inn med en skje for å blande dem inn i sausen. Som du kan se, er det ikke veldig komplisert å tilberede denne sausen, og resultatet er deilig. Hvis du liker sauser, anbefaler vi at du ser denne artikkelen om hvordan lage valnøttsaus.

• Hvis du bruker hele mandler i stedet for malte, sjekk at de ikke er bitre, fordi dette vil endre smaken på sausen din.