Hvordan få fondant til å tørke raskere

Hvis du lager fondant for å dekorere en kake eller cupcake, har du kanskje det travelt med å herde den og fortsette å jobbe. Dette er fordi for å dekorere kaker med fondant figurer, den fondant må være hard nok til å sette seg fast og legg til mer dekorasjon. Hvis du har tid til overs, kan du bare vente - men hvis ikke, er det viktig å kunne noen triks for å få fondanten til å tørke raskt.

Hvis du er interessert, fortsett å lese denne artikkelen og oppdag hvordan få fondant til å tørke raskere.

1. Fondantglasur er laget av vann, sukker, gelatin og glyserol; det finnes to forskjellige typer fondant, hellet (med en flytende tekstur) og rullet (med en leirelignende tekstur).

Før du går videre til å forklare hvordan du får fondant til å tørke raskere, sjekk artiklene våre om hvordan lage skjenket fondant av rullet fondant, hvordan lage fondant ved hjelp av marshmallows og hvordan lage fondant uten marshmallows.

Et veldig effektivt triks for å få fart på tørkeprosessen av fondant er å tilsette litt karboksymetylcellulose - bedre kjent som CMC eller Tylose - til deigen. CMC selges i pulverform, og det tjener til å stabilisere og tykne visse matvarer, inkludert konfektdeig. Gum-tex er et annet produkt som ligner på CMC som også akselererer tørkingen av fondanten.

Du kan legge til CMC eller Gum-tex når du lager fondanten eller når blandingen allerede er ferdig. Den passende mengden er én til tre teskjeer CMC per 450 g fondant.

2. Hvis du ikke har disse produktene og trenger et raskt triks for å få fondant til å tørke raskere, forvarm ovnen. Ja, du kan faktisk legge fondantbitene dine i ovnen i flere minutter for å fremskynde tørkingen.

Selvfølgelig skal du hele tiden passe på at fondantbitene ikke blir for tørke, sprukket eller brent. Når ovnen er varm, reduser du kraften og la fondanten stå på brettet og stek i 20 minutter. Hvis den trenger mer tid, kan du la den stå lenger; hvis den ikke er for myk, slå av ovnen med en gang du har lagt fondanten i den. Reguler temperaturen etter mengden fondant du vil stille inn.

3. Et annet triks som kan bidra til å herde fondant raskt er en pose med salt for å absorbere fuktigheten. Legg i en boks en pose salt og fondantfiguren du vil tørke og la den tørke over natten. Det er veldig viktig at fondanten er i nærheten av saltet, men uten å berøre, da dette kan endre smaken, forurense den eller til og med beruse den hvis det er noen aromaer.

4. Til slutt, et vanlig triks for å tørke alle typer produkter, til og med fondant, er ekstern luft. Sett en vifte ved siden av fondantfigurene du vil tørke og la den stå på i så mange timer som det kan kreve. Du kan også bruke hårføner, men prøv å gjøre det på armlengdes avstand for å unngå å brenne fondanten.

5. Det beste valget for å få fondant til å tørke raskere er å bruke produkter som CMC eller Gum-tex. Men hvis du ikke har dem, kan du alltids prøve andre triks for å gjøre ferdig fondantkaken din. Pass på at fondanten din ikke blir hard: hold fondanten fuktig til spist.

Hvis du elsker å lage søtsaker og dekorasjoner med fondant, du kan også lære hvordan lage blomster med fondant.