Hvordan tørke tomater i ovnen

Tørkede tomater er et deilig tillegg til salater og pastaretter, da de gir et særegent og sofistikert preg. I denne oppskriften vil vi forklare den raskeste og billigste måten å tørke tomater i ovn og dehydrere dem. Disse er flotte å legge til salater og å bruke til mange andre retter. Se hvor enkelt du kan tørk noen tomater i ovnen.

1. Det første trinnet for å lage tørre tomater i ovnen er å kutte tomatene i to, og fjerne alle ufullkommenhetene de kan ha som senere kan påvirke smaken til de tørkede tomatene. For å lage noen deilige tørkede tomater, trenger du modne tomater som er saftige; størrelsen er uviktig, men mindre er bedre, for da blir de bedre i salater og forretter.

2. Det andre trinnet er å legge et ark med aluminiumsfolie på en bakeplate, hvor du så legger de snittede tomatene med forsiden opp med mye salt på toppen. Du kan se dette i det vedlagte bildet for dette trinnet. Det er veldig viktig å ha litt olje på toppen av folien slik at tomater fester seg ikke.

3. Hvis du har en profesjonell ovn, kan du tørke tomater med en vakuummaskin, men hvis dette ikke er tilfelle, fortsett å lese denne artikkelen. Neste trinn i å lage ovnstørkede tomater er å sette dem i ovnen ved 180°C (356°F) i ca. 3 timer slik at de mister alt vannet. Sørg for at ovnen er i varmluftmodus.

4. Når tomatene er helt tørre, ta dem ut av ovnen, legg dem i en beholder med tett lokk og oppbevar dem der i seks til åtte timer (eller over natten). Legg dem i olje for å bevare dem perfekt. Vi kan også legge til litt persille eller hvitløk for å gi tørkede tomater et spesielt preg.

5. Nå vet du hvordan du lager tørkede tomater i ovnen, ta en titt på hvordan konservere tomater og hvordan lage hjemmelaget tomatsyltetøy for flere gode ideer ved å bruke denne ingrediensen.

• På grunn av innholdet av lykopen (en antioksidant), anbefaler vi deg å spise røde tomater i stressende situasjoner.
• Tilsett litt timian og en skvett eplecidereddik for en mer syrlig sluttsmak.