Hvordan dehydrere mat i ovnen

Frukt og grønnsaker vokser rikelig i løpet av sesongen. Men ofte har vi lyst på slikt matvarer når de ikke er i sesong. Bare å lagre disse fruktene og grønnsakene vil ikke være mulig, da de vil bli mugne og ville være bortkastet. Men det er én effektiv metode som vi kan bruke til å lagre sesongens grønnsaker og frukt og nyte dem selv etter at sesongen er over. Den prosessen er dehydrering.

I denne artikkelen vil vi finne ut hvordan dehydrerer mat i ovnen.

1. Først setter du ovnens temperatur til 140 grader Fahrenheit. Denne temperaturen er perfekt for dehydrerende matvarer. Temperaturer høyere enn dette kan koke mat i stedet for dehydrerende den. Hvis din stekeovn ikke har så lave innstillinger, bruk deretter Varm-innstillingen.

2. Frukt og grønnsaker som kan være dehydrert lett er:

Epler, aprikoser, kirsebær, bananer, ananas, plommer, dadler, fiken, druer, appelsiner, fersken, pærer, rødbeter, gulrøtter, paprika, gresskar, poteter, tomater, hvitløk, mais, grønne bønner, løk, sopp og erter.

Velg frukt eller grønnsak du ønsker og vask dem grundig.

3. Hvis frukten eller grønnsaken har ytre skall, skrell den av med en skreller.

Skjær den deretter i skiver og fjern kjerner og frø hvis noen.

4. Hvis det er en grønnsak da blancher den. Blancher grønnsaken ved å legge grønnsakskivene i kokende vann og ta dem ut. Legg dem så i kaldt vann. Veggen blir knapt tilberedt, og dette vil bidra til å bevare smaken og teksturen. Når grønnsakene er avkjølt, ta dem ut og fordel dem på en bakeplate eller på en panne. Pass på at alle delene er i ett lag.

Hvis det er en frukt, må du forhåndsbehandle den for å bevare næringsstoffene og smakene. Ta nå en bolle og bland like deler sitronsaft og vann i den. Ta fruktskivene og bløtlegg dem i blandingen i 30 til 60 sekunder. Ta den så ut og legg den i et enkelt lag på en bakeplate.

5. Ta bakeplaten som skivene er lagt på og legg den i stekeovn. Ikke lukk døren til stekeovn helt. La den være åpen minst 2 tommer. Dette forbedrer luftsirkulasjonen.

Hold nå en vifte utenfor ovnsdøren som vil forbedre luftsirkulasjonen.

6. Fortsett å sjekke at temperaturen holdes. Når din mat er dehydrert, oppbevar den i en lufttett krukke. Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted.

Rist fruktkrukken daglig de første to ukene og se etter fuktighet. Hvis det er fuktighet så ta det ut og dehydrere litt mer. Hvis den ikke blir dehydrert mer, kan frukten bli mug.