Hvordan lage søtpotetmel hjemme

Søtpotetmel er glutenfritt og næringsrikt. Den kan brukes til å lage en rekke paier, brownies, gryteretter, supper, burritos og tilbehør. Søtpotetmel har lang holdbarhet, og kan lagres på mye mindre plass enn du trenger for å lagre rå søtpotet. Du kan tilsette kokende vann i dette melet for å lage en puré, og bruke det til å lage en lang rekke retter. Det eneste intensive du trenger å gjøre mens du lager søtpotetmel er å la søtpotetene tørke helt ut først. Les dette oneHOWTOartikkel for å finne ut hvordan lage søtpotetmel hjemme.

1. Det første trinnet for å lage søtpotetmel hjemme er å ta en skreller og begynne med skrelle søtpotetene dine. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du bruker hjemmedyrkede eller økologiske søtpoteter, siden huden deres inneholder massevis av næringsstoffer som du ikke ønsker å kaste i søpla. I så fall kan du bare gi søtpotetene dine en god vask og hoppe over skrellingen

2. Bruk en skarp kniv eller en mandolin til å skjære tynne skiver av søtpotetene. Det er bedre å bruk mandolin, da de fleste av dem kommer med tykke, middels og tynne innstillinger. Prøv å bruke den tynneste innstillingen, ettersom jo tynnere søtpotetskivene er, jo raskere tørker de ut.

3. Når du har kuttet alle søtpotetene i tynne skiver, fordel ut alle skivene på dehydratorarket. Pass på at skivene ikke overlapper hverandre, da kan det ta lengre tid å tørke ut.

4. Fortsett å sjekke skivene fra tid til annen. Hvis de ser helt tørket ut, prøv å gjøre det bryte av en skive. Hvis den bryter rent uten å bøye seg, så vit at de er klare. Tiden det tar for dehydratoren å tørke ut skivene vil avhenge av kvaliteten og effektiviteten til enheten. Noen dehydratorer av middels kvalitet tar rundt 6 timer å tørke ut skivene helt, men noen av god kvalitet kan gjøre det i løpet av 3-4 timer, mens lavere kvalitet kan ta lengre tid. Så det er bedre å fortsette å sjekke skivene for fullstendig tørking. Det er viktig å ikke tørke dem også.

5. Når skivene har tørket helt, overfør noen til foodprosessoren. Pass på at du ikke overbelaster prosessoren. Overfør bare så mange som den kan håndtere. Det kan hende du må lage små partier for at chipsen skal male. Fortsett å male til den får konsistensen som et pulver. Hvis du ikke har en foodprosessor, kan du til og med bruke en morter til å male melet med hånden. Tro oss, det er ikke så vanskelig, og det vil bare gi en god treningsøkt til overkroppen.

6. Etter maling av melet, bruk en sil til å sikte pulveret og la melet gå i en krukke. De større bitene som er igjen i silen kan igjen gå inn i foodprosessoren eller morteren, og du kan male dem igjen for å legge til melet. 4 kg søtpotet er nok til å gi 1 kg søtpotetmel i gjennomsnitt.

7. Oppbevar dette melet i en lufttett krukke og fortsett å bake og lage mat som du vil.

For flere glutenfrie meloppskrifter kan du også sjekke følgende artikler:

• Hvordan lage bokhvetemel
• Hvordan lage rismel
• Hvordan lage havremel