Hvordan lage marengsplater - enkel oppskrift

Marengsskiver er en av de mest populære dessertene blant elskere av denne veldig spesielle søtsaken. De kan spises som sådan eller i kakepreparater med våre favorittsmaker. De marengs er en av de vanligste ørkenblandingene og finnes i mange forskjellige retter fra hele verden. Som et resultat er det mange måter å forberede den på, for eksempel Italiensk marengs laget med en sirup, eller den sveitsiske som er skånsomt tilberedt bain-marie. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder denne søten, ikke gå glipp av denne artikkelen og oppdag hvordan lage marengsskiver.

1. Å lage marengsskiver vi vil følge tradisjonell oppskrift på marengs. Men før du begynner, ta bakepapiret, legg det på stekebrettet og tegn sirkler på ca. 20 cm (8 in) i diameter, mer eller mindre med en blyant. Dette vil være vår mal for å lage diskene på slutten. Forvarm også ovnen til 200 °C (392 °F).

2. Ta nå eggehvitene og legg dem i en bolle med nok kapasitet til å tilsette sukkeret senere. Det anbefales at hvitene har romtemperatur, og hvis du har mulighet til å skille dem fra plommene dagen før du tilbereder skivene blir dette enda bedre. Pisk eggehvitene til de blir stive.

3. Start når du har hvitene klare tilsett sukkeret gradvis. Husk at du ikke må slutte å piske blandingen. Hvis du har en elvisp som bruker denne vil marengsen gjøre det lettere å arbeide. Visp på middels hastighet til du har blandet inn alt sukkeret, sett deretter til høy og bland i ytterligere 10 minutter. Se vår artikkel om hvordan lage marengs for alle detaljene i oppskriften.

4. Når marengsen har fått riktig konsistens og konsistens lar du den hvile litt, da ta konditorposen og plasser en rund dyse i den. Hvis du ikke har en konditorpose, kan du bruke en gjennomsiktig Ziploc-plastpose og kutte den ene enden slik at det blir en åpning på ikke mer enn én centimeter. Gå tilbake til stekebrettene med papiret og de tegnede malskivene.

5. Legg marengsen inn i hylsen eller posen, plasser spissen i midten av sirkelen du tegnet og begynner å fylle den med kremen. Du må gjøre spiraler fra innsiden og ut, uten å etterlate mellomrom mellom linjene. Hvis du er mer komfortabel, kan du også gjøre det med å starte og gå inn, det viktige er at du lager en spiral.

6. Når du har fylt ut alle malene kan du stek skivene i en halvtime eller så. De vil være klare når de er stivnet, men ikke brunet. Avhengig av ovnen din vil dette ta mer eller mindre tid, så du må holde et øye med dem og sjekke dem av og til.

7. Når de er bakt, la dem avkjøles litt og fjern papirskivene forsiktig; din hjemmelagde marengsskiver vil være klar. Hvis du ikke skal spise dem umiddelbart bør du ikke sette dem i kjøleskapet. Du bør pakke dem inn i plastfolie og la stå på et sted fritt for fuktighet i tre dager eller fryse dem og fjerne dem to timer før bruk. Hvis du liker marengsoppskrifter, ikke gå glipp av artiklene våre marengsstrudel, marengskyss eller sukkerfri marengs.