Hvordan lage vegetarisk umami-pasta - enkel oppskrift

Du vet kanskje allerede om den femte smaken, Umami er den siste mani for å gi rettene dine den ekstra deiligheten. Selv om du finner det i mange ferdiglagde butikker, er det merker som ikke er veganervennlige eller grønnsaksvennlige, siden de inneholder parmesan, ansjos eller så videre. Dette er grunnen til at det beste alternativet for mange er å lage din egen pasta hjemme for å følge suppene, gryterettene og smørbrødene dine. Dette er grunnen til at vi ønsker å vise deg en enkel oppskrift på å lage vegetarisk umami-pasta.

1. Lager vegetarisk umami pasta er ganske enkelt. Vi trenger bare å erstatte ansjos med andre umami-ingredienser som oliven. Selv om det er mange ingredienser du kan legge til umami-pastaen din, anbefaler vi deg å prøve denne, den smaker deilig!

2. Det første du må gjøre lag umami-pasta er å få tak i steinsoppen og hydrere dem. Du kan også blande dem alene slik at de lager et fint støv som du senere vil legge til pastaen.

3. Når soppen er myk, hakk den så tynt du kan.

Uansett hvordan du gjorde soppen, når du har fulgt disse trinnene er det på tide å legge alle ingrediensene i en høy beholder slik at du kan blande dem til du får en tykk pasta.

Hvis du vil vegansk umami-pasta, så ikke tilsett parmesanosten, den smaker like godt! Du kan også erstatte soyasausen med en teskje misopasta.

4. Ha den resulterende pastaen i en glassbeholder med topp slik at du kan lagre den riktig i kjøleskapet i maks to uker og bruke den når du vil.

5. En av anbefalingene vi vil gi deg er å legge til denne vegetariske umami-pastaen for å gi de stekte grønnsakene dine litt ekstra smak. Denne pastaen passer fantastisk til panert aubergine eller courgette tempura.

Hvis du vil ha noen andre vegetariske umami-alternativer, anbefaler vi deg å lese artikkelen vår om hvordan lage syltet aubergine.

• Hvis du trenger å lagre den over lengre tid, kan du helle umami-pastaen din i isbiter og fryse den ned. Den holder seg i flere måneder.