Slik bruker du umami paste

Mani av Umami Paste kommer, men selv om du er klar over at det kan være helt deilig og forbedre rettene dine utrolig, spør du kanskje deg selv hvordan du bruker det, spesielt siden det er flere varianter av Umami Paste på markedet. Vet ikke helt hva det er? Umami er kjent som den femte grunnsmaken som finnes i flere matvarer som har en komponent rik på glutamat til felles, som gir retter en smak som kan beskrives som en rik og syrlig smak som vil forsterke rettene dine. Faktisk vil denne deilige pastaen gjøre måltidene dine om til femstjerners mat. Dette er grunnen til at vi vil vise deg hvordan du bruker Umami-pasta skikkelig.

1. Å vite hvordan du bruker Umami-pasta ordentlig bør vi først spørre oss selv hva Umami er. Som vi har nevnt før, er Umami den femte sansen som finnes i munnen vår så vel som sødme, surhet, salt og bitterhet og ble beskrevet av japanerne som en behagelig eller deilig smak som kan begrenses til ingredienser som har høy mengder glutamat og flere andre spesifikke komponenter. Dette er grunnen til at den karakteristiske Umami-smaken kan finnes i en rekke matvarer, spesielt i fermentert mat, slik som følgende:

• Ansjos
• Fermenterte oster (Parmesan, Emmental, Cabrales...)
• Soyasaus
• Miso
• Kombucha
• Tomat
• Spekeskinke
• Fermentert kål
• Spinat
• Shiitake-sopp

2. Umami-pasta som krydder. Umamipasta er kjempegod på burger, burschetta, panini og smørbrød. Bare fordel en teskje på brødet du ønsker og tilsett resten av ingrediensene. Kok om nødvendig og smak forskjellen! En fin måte å tilsette Umami-pasta på er å blande en teskje av pastaen i vanlig ketchup. Bland godt og voilà!

Dette er også et flott alternativ for å gi litt ekstra smak til kanapeer også!

3. Umami-pasta i sauser. Denne allsidige pastaen er også et flott tillegg til mange pasta sauser som bolognese, soppsaus eller Napolitansk pizzasaus.

Umamipasta vil også smake hvis den legges til flere sauser til kjøtt som grillsaus, port saus eller rødvinsaus.

Hvis du vil kok din egen Umami-saus fra bunnen av med pastaen, anbefaler vi deg å blande en teskje med hvitvin eller kraft og varme blandingen i en panne for en lett og smakfull saus.

4. Umami-pasta som garnityr. Hvis du føler at det mangler noe med en kjedelig tallerken med kjøtt, tofu eller grillede grønnsaker, så tilsett en halv teskje Umami-pasta og forsterk smaken for å gjøre retten mer spennende og appetittvekkende.

Umamipasta er også fin å tilsette i flere supper, risottoer og puréer. Mens du koker, tilsett en halv teskje og rør godt til det har smeltet sammen med resten av ingrediensene.

5. Hvis du er vegetarianer eller veganer, så sjekk ingrediensene i pastaen så mange inneholder ansjos og/eller parmesanost. Les etikettene nøye og sørg for at du kjøper en som passer for veganere eller vær eventyrlysten og lag din egen Umami-pasta!

Imidlertid vil vi gjerne gi deg muligheten til å lage din egen Umami-pasta hjemme. Se på hvordan lage Umami-pasta her!