Hvordan lage en marengsstrudel

Marengs er en av de mest etterspurte dessertene av alle søte tenner, den er også en av de enkleste å lage, fordi den krever kun eggehviter og sukker. Med denne typen krem ​​kan vi lage originale og deilige retter, som en merengue strudel. Vanligvis er italiensk marengs mer populært, men hvis du ønsker det kan du også lage sukkerfri marengs. Les videre og lær hvordan lage en merengue strudel.

1. Det første du må gjøre er å lag butterdeigen. For dette kan du kjøpe ferdig deig i et hvilket som helst supermarked eller lage den selv. Hjemmelaget deig tilfører alltid et snev av smak som industrideig rett og slett ikke har, selv om prosessen er langsom og du må være tålmodig. Hvis du bestemmer deg for å lage hjemmelaget butterdeig, trenger du mel, vann, smør og salt. Egget og sukkeret er til pynt.

2. Når du er ferdig med deigen, flater du den ut med en kjevle og skjær den i firkantede ark, størrelsen du vil at strudelen skal ha. Forvarm ovnen til 200°C (392°F). Legg vokspapir på brettet du skal bruke og legg rutene på.

3. Dryss så litt sukker på alle rutene med butterdeig, melis er bedre. Stikk nå alle arkene med en gaffel slik at de holder seg flate når du steker dem. Pisk egget, bruk dette til å male arkene og legg dem i ovnen i ca 12 minutter. Senk temperaturen til 180°C (356°F).

4. Mens disse bakes, kan du klargjør marengsen. Pass selvfølgelig på at butterdeigen ikke blir brent. Vi vil fortsette med å bruke Italiensk marengsoppskrift. Start med å tilsette vann i en kjele med 300g (10.5 oz) sukker, spar de andre 100 g (3.5 oz) for senere. Puddersukker er bedre, men du kan også bruke rørsukker. Varm på middels til det koker.

5. Sirupen er klar når den begynner å boble, og når du øser litt med en gaffel, faller dråpene sakte. Hold øye med bakverksplatene og når de er ferdige, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles.

6. Mens du lager sirupen, pisk eggehvitene til de er stive. Vi anbefaler å bruke en bolle og en elektrisk visp, siden den manuelle prosessen er mer utmattende. Når du nesten er ferdig, tilsett gradvis 100g (3.5 oz) sukker du setter til side og pisk ferdig.

7. Når sirupen er klar, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Hell eggehvitene sakte over. Det er veldig viktig å fortsette å slå mens du tilsett sirupen til eggehvitene slik at begge ingrediensene er godt blandet og marengsen kommer perfekt ut. Din hjemmelagde merengue vil være klar når du kan snu beholderen og den ikke faller ut.

8. Nå trenger du bare å sette den på strudelen. For å gjøre dette, ta en firkant med butterdeig og smør den med en god mengde merengue. Denne desserten kjennetegnes ved å ha et tykt lag av denne italienske kremen. Legg så en firkant til på toppen av marengsen og rens kantene med en kniv eller slikkepott slik at marengsen ikke stikker ut. Presentasjon er avgjørende for matlaging.

9. Til slutt drysser du litt melis på din hjemmelaget strudel og du er klar til å gå! Den er ferdig og klar til servering. Som du ser er det en veldig enkel og deilig dessert; det vanskelige er å lage butterdeigen.

Hvis du likte denne oppskriften, kan du også lære hvordan du lager følgende oppskrifter:

• Spansk San Marcos kake
• Glutenfrie brownies
• Gulab jamun