Hvordan fikse sprukket fondantglasur

Innhold

Hvordan fikse sprukket fondantglasur

Fondant er en sukkerbasert pasta laget av ingenting annet enn vann, sukker og matfett. Noen ganger kan glukose eller maissirup også brukes. Den lages ved å smelte matfett i en mikrobølgeovn, og deretter tilsette sukker og vann til ønsket konsistens er oppnådd, selv om det kan også lages med marshmallows. Når du heller fondantglasur på en kake, er det verste du kan forvente en sprekk på den. Hele kaken ser klønete og skjemmende ut hvis den er det sprekker i fondantglasuren. Når du anstrenger deg så mye for å lage en kake til din kjære, vil du at den skal se glatt og silkemyk ut. Les dette oneHOWTO artikkel for å få noen tips om hvordan fikse sprukket fondantglasur.

Du kan også være interessert i: Slik bruker du en sprøytepose uten dyse

Forstå hvorfor fondant sprekker

Før du vet hvordan fikse sprukket fondantglasur, prøv å finne ut årsakene til hvorfor det i det hele tatt sprekker. Det kan være flere årsaker til at den sprekker.

  1. Høy luftfuktighet: Noen ganger kan det være fuktighet i klimaet som kan få fondantglasuren til å sprekke.
  2. Overflødig tørrhet: Den kan også sprekke hvis den blir for tørr under prosessen, eller hvis du ruller fondanten tykkere enn nødvendig. Hvordan du rullet fondantglasuren kan også gjøre en forskjell på om den sprekker eller ikke under påføring eller etter det. Hvis du prøver få fondant til å tørke raskere og sett den i ovnen, du bør passe på at du ikke overtørker den.

Hvordan fikse sprekkene

Her er noen raske løsninger fikse sprukket fondantglasur:

  1. For å fikse en sprukket fondantglasur, må du fukte den ytterligere legge til litt mer forkortelse. Ta en titt på artikkelen vår Hvordan holde Fondant fuktig for å få noen gode tips for å forhindre sprekker.
  2. Fondantglasuren skal ikke kjevles ut mer enn ¼ tommer i tykkelse
  3. Fondantglasuren kan også sprekke hvis du ikke har eltet fondanten ordentlig. Hvis du underelter den, vil den ende opp med å få sprekker på kaken. Mens du elter den, ta en klype fra fondanten og sjekk om det har oppstått sprekker. Hvis ikke, så har du gjort det riktig, men hvis du har, så må du elt den videre.
  4. Mens du påfører fondantglasuren, hvis du ser noen bittesmå sprekker, prøv å ptom dem og sett dem sammen med fingrene. Ved behov kan du ta litt matfett på fingrene og prøve å jevne opp fondantglasuren.

Hvordan forhindre sprekker på fondantglasur

I stedet for å fikse sprekkene, bør du prøve å forhindre at de dukker opp i det hele tatt. Viktigst av alt, bør du gi riktig oppmerksomhet til form og struktur på kaken din, og bruk kun egnede apparater. Her er noen tips:

  • Verktøyene du bruker når du lager kaken din, skal være av høy kvalitet og passe til formen og størrelsen på kaken din, inkludert dreiebordene, skrapene, palettknivene, ingrediensene og kakeformene.
  • Vær også oppmerksom på teksturen til fondantglasuren din. Det skal være av riktig konsistens, og bør gi nøyaktig smak, tekstur, farge og utseende i henhold til dine individuelle krav og preferanser.
  • I stedet for å støve overflaten med sukker, bytt til matfett eller maisstivelse, da de vil forhindre at fondantglasuren tørker. Du kan også velge å tilsette litt glyserin for å holde den fuktig.
Hvordan fikse sprukket fondantglasur - Hvordan forhindre sprekker på fondantglasur

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan fikse sprukket fondantglasur, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.


Lignende