Hvordan lage en carajillo-kaffe

Det er flere historier om opprinnelsen til Carajillo, noen sier det er en variant av ordet "corajillo", som kommer fra de spanske kolonistene på Cuba som tok det for mot (eller coraje på spansk); andre sier det kommer fra multere på en jernbanestasjon i Barcelona, ​​som ba bartenderen blande kaffe og brennevin fordi de "måtte gå" eller på katalansk "que ara guillo".

Uansett opprinnelse er det grunnleggende med carajillo at den er laget med malt kaffe og brennevin, ettersom hva slags brennevin også diskuteres. Den vanligste brennevin brukt til carajillo er rom, konjakk, whisky og anis.

Siden det er så mange variabler når du lager denne spanske drikken, vil jeg gjerne vise deg hvordan lage en carajillo-kaffe på den mest aksepterte og velsmakende måten.

1. Forbered en lang espresso kaffe. Den beste måten er å lage den med en kaffetrakter, men har du ikke en kan du bruke en nespresso eller lignende.

2. I en bredhalset glass, hell brennevin, korn av ristet kaffe og sitronskallet.

3. Flambé blandingen i 15 sekunder etter å ha varmet opp glasset. Hvis du ikke har riktig materiale til å gjøre det, rør blandingen og la stå i 2 minutter.

4. Tilsett kaffen for å slukke brannen. Rør en gang til og sil blandingen.

5. Legg carajillo-blandingen tilbake i brennevinsglasset og tilsett litt sukker hvis du har mer søtsukker. Din carajillo er klar til å bli servert!

6. Nå vet du hvordan du lager en carajillo, det kan også være lurt å lære hvordan lage en hjemmelaget cappuccino også!

• Du kan legge til et snev av kanel for å gi den et siste og mer raffinert preg
• Carajilloen er perfekt å drikke som dessert etter et måltid