Hvordan lage gobi paratha

Gobi Paratha er en populær rett i India. Gobi betyr blomkål og paratha betyr flatbrød. Det er i utgangspunktet flatbrød fylt med revet blomkålbuketter. Det spises vanligvis til frokost, men det kan også inkluderes i lunsj og middag. Gobi Paratha serveres vanligvis med hvitt smør eller sylteagurk eller ostemasse. La oss nå vite hvordan lage Gobi Paratha.

2 spisegjester Mellom 30 & 45 minutter middels vanskelighetsgrad

Ingredienser:

For deig:
1 ½ kopp fullkornshvetemel
1 ts olje
For fylling:
1 ½ kopp revet blomkål
½ ts spisskummen frø/ jeera
2 ts olje
1 ts hakket grønn chili
½ kopp finhakket løk
Salt etter smak
Til steking:
Smør eller olje

Du vil trenge:

Når du har fylt deigen med revet blomkålblanding, sørg for å rulle den snart. Dette er fordi vi har tilsatt salt i blomkålen. På grunn av dette slipper blomkålen vann. Sørg for å rulle den ut snart og ha den på pannen før væsken slippes ut.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage pannekaker

Trinn å følge:

1. Det første steget til lage Gobi Paratha er å ta de rå blomkålbukettene og rive dem fint. Tilsett hakkede grønne chilier og bland dem.

2. Ta hele hvetemelet og tilsett vann, en klype salt og en spiseskje olje i det. Deretter elt den for å lage en jevn deig.

3. Del deigen til flere mellomstore kuler og rull deretter en ball flatt på rullebrettet.

4. Bland revet blomkål med litt rødt chilipulver, Garam masala og en klype salt. Deretter legger du på toppen av den flatede deigen noen spiseskjeer av blomkålblandingen.

5. Deretter ta opp kantene av deigen og sett dem sammen i midten. Trykk kanten i midten og flat ut de pressede kantene slik at ingen fyll slipper ut av deigen.

6. Neste trinn for å lage Gobi Paratha er å flate ut deigen med fyllet til en rund form med en kjevle og kjevle.

7. Varm en tava eller flat stekepanne på middels varme. Legg den fylte flate deigen på den varme tavaen eller flate stekepannen.

8. Vend på etter 10-20 sekunder paratha. Påfør deretter ghee eller olje på den kokte siden.

9. Vend nå paratha igjen slik at den oljede siden er nederst. Påfør ghee eller olje på den andre siden, dvs.e. siden som vender mot deg.

Ta spatelen og løft siden som vender ned. Hvis du ser brune flekker vises på paratha så snu den. Hvis ikke, la det koke i noen minutter til.

Pass på at kantene blir skikkelig stekt. Når brune flekker vises på begge sider, er parathaen kokt. Kokt paratha ser også ut til å være litt oppblåst. Ta den ut på en tallerken når den er klar.

På samme måte koker du alle parathas og server varm med sylteagurk, ostemasse eller raita.