Hvordan lage vegetariske dumplings fra bunnen av

Hvem sa vegetarianere og veganere kan ikke spise dumplings? Selv om disse vanligvis tilberedes med kjøttdeig, er sannheten at de kan lages med soyabønner, mer spesifikt med teksturert vegetabilsk protein, en helt vegetarianer og vegansk ingrediens. I denne OneHowTo forklarer vi hvordan å vegetariske dumplings fra bunnen av steg for steg.

1. Det første trinnet du må ta for å lage vegetariske dumplings fra bunnen av er å hydrer den teksturerte soyaen, også kjent som TVP, i minst en halvtime før du begynner å tilberede disse soyakjøttdeigen. Du kan velge å lage den med vann eller grønnsaksbuljong, som du foretrekker.

Noen pakker med TVP har andre hydreringstider, så sørg for at du leser pakken for å hydrere i riktig tid.

2. Når soyaen er fullstendig hydrert, vri den godt ut for å fjerne overflødig vann. En ren, tørr kjøkkenklut vil bidra til å bli kvitt overflødig fuktighet.

3. Tilsett litt i en bolle eller vask soyamelk for å dyppe brødsmulene. Legg den til TVP for å forberede deigen for dumplings. Ta ett eller to fedd hakket hvitløk og persille, etter smak.

4. Neste trinn blir å blande ingrediensene etter elt alle ingrediensene sammen med hendene for å få en jevn pasta.

5. Neste, form deigkulene å gjøre dem om til vegetariske dumplings. Å bruke en skje kan hjelpe, men hendene dine er de beste verktøyene.

6. Dypp vegetariske dumplings i mel og stek dem i varm olje. Når du tar dem ut, legg dem på et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.

7. Deretter må du hakk grønnsakene og fres dem i en panne og krydre dem. Tilsett først løken og når de blir gyldenbrune, tilsett gulrøtter, paprika, tomater gradvis... og andre grønnsaker du vil bruke.

8. Når du har forberedt grønnsakene, tilsett dumplings i pannen og la dem småkoke i ca 10 minutter.

Dine vegetariske dumplings er nå klare! Du kan følge disse dumplings med grillsaus, tranebærsaus eller filetto di pomodoro.

Hvis du likte denne oppskriften kan du også lære å gjøre andre interessante teksturerte vegetabilske proteinoppskrifter.