Hvordan lage en vaniljekake fra bunnen av

Vaniljekake er en stall når det kommer til baking. I denne artikkelen skal vi lære deg hvordan lage hjemmelaget vaniljekake fra bunnen av. Følg våre enkle instruksjoner for å lage din egen deilige, fuktige og luftige kake!

1. Smør og mel formen. Du kan smøre den med olje eller smør, og deretter drysse litt mel. Du kan også smøre formen og dekke den med bakepapir. Hold det på siden.

2. Forvarm ovnen til 180 °C i 10 minutter før du baker kaken, verken mer eller mindre. Hvis ovnen er kald eller veldig varm, hever ikke vaniljekaken riktig.

3. Sikt og bland de tørre ingrediensene: i dette tilfellet mel, bakepulver (valgfritt) og salt. I denne oppskriften er ikke bakepulveret essensielt, for hvis du blander og visper alt riktig vil kaken heve.

Hvis du vil lage en sjokoladekake, kan du tilsette kakaopulver i dette trinnet.

4. Lag kremen. Denne prosessen består i å fange luft mens du blander fett, sukker og litt essens. For å starte denne prosedyren, pisk smøret med ballongstenger i 3 minutter eller til det er luftig. Gjør det på middels hastighet og øk til høy etter minuttet.

5. Tilsett sukker sakte og fortsett å blande i ca 2-4 minutter eller til det er oppløst.

Tilsett så rom, skall og vanilje for å få en luftig og homogen gul-hvit krem.

6. Få kremen som er igjen på sidene av beholderen med en slikkepott. Pisk i 5 minutter til. Ikke bekymre deg hvis blandingen ser kuttet ut, det er normalt når du lager hjemmelaget kake.

7. Tilsett eggene litt etter litt, fortsett å piske blandingen. Legg dem inn en etter en. Bland før du legger til en ny.

8. Fortsett å tilsette de tørre ingrediensene litt etter litt og veksle dem med litt melk, pisk til de er integrerte. Gjør det samme til du har integrert alle ingrediensene, de skal ikke være noen klumper i kakerøren.

9. Bruk en slikkepott for å fullføre blandingen. Gjør det med omsluttende bevegelser, sakte og forsiktig.

Hell vaniljekakedeigen over formen. Hjelp deg selv med en slikkepott for å bruke all blandingen, da noe vil sette seg fast på sidene av bollen. Bank bunnen av kjelen på arbeidsbordet et par ganger for å fjerne eventuelle luftbobler i pannen.

Stek i ca 30-35 minutter. Stek i prinsippet med varme under. De siste 10-15 minuttene, fullfør kokingen ved å skru på varmen over.

Ikke åpne ovnen før de første 20-30 minuttene. De bakte deigene får sin faste struktur i løpet av de første 30 minuttene av tilberedningen, så hvis temperaturen plutselig endres, tømmes de. En sterk aroma av hjemmelaget vaniljekake kan tjene som referanse for å vite når du kan åpne ovnen og sjekke om den er klar.

Sjekk om vaniljekaken er ferdig. Prikk midten av kaken med en tretannpirker eller en kniv. Hvis tannpirken kommer tørr ut, er den klar; hvis det kommer ut vått, bør du la det virke i et par minutter til.

Når du er ferdig slår du av ovnen og la vaniljekaken hvile inni i 5 minutter til. Åpne deretter døren og la varmen sakte slippe ut i ytterligere 1-2 minutter før du tar den ut.

Før du løsner den, bør du også la den avkjøles i 10-20 minutter, på denne måten vil ikke kaken tømmes.

Fjern formen og la den avkjøles helt. For å gjøre dette, bank forsiktig på formen under, rist den forsiktig fra side til side, og til slutt, løs formen på en tallerken. Når den er ustøpt, legg den luftige vaniljekaken på en rist (uten platen) til den er helt avkjølt. Ikke legg den på et veldig kaldt eller trekkfullt sted.

Server med is eller varm drikke. Nå som du vet hvordan du lager en klassisk hjemmelaget luftig og fuktig vaniljekake, kan du lagre denne oppskriften til når anledningen krever det.

For å dekorere den, kan du dekke den med et lag av melis eller tilbered en deilig sjokolade ganache for å dekke den deilige hjemmelagde vaniljekaken din.

• Arbeid alltid med ingrediensene i romtemperatur.
• Hvis du bruker metallformer, velg aluminiumsformer.
• Avkjøl kaken på rist for å unngå at det dannes fukt under.
• Hvis du avkjøler kaken godt holder den seg lenger og holder seg etterhevet.
• Målene må være nøyaktige, ellers blir ikke kaken bra.
• Hvis du erstatter bakepulveret med natron, må du tilsette det på slutten av tilberedningen, ellers vil det miste effekten.
• Bruk en passende form for mengden blanding.
• Salt forsterker smaken av søte ingredienser.