Hvordan lage kremaktig kylling cannelloni

Pasta og kylling med bechamelsaus og et deilig preg av krydder. Kombinasjonen er perfekt... Det er virkelig! Vi skal tilberede en av de mest kjente av de italienske rettene som er en internasjonal hit: cannelloni. Myk, balansert og deilig, denne retten er en favoritt for alle, og derfor avslører vi alle hemmeligheter så du vet hvordan lage kremet kylling cannelloni.

1. Før vi begynner å forberede noen annen ingrediens å lage kremete kylling cannelloni, vi legger kyllingbrystene i en panne for å lage mat. Det er viktig at du sørger for at brystene ikke blir tørre, da de senere må inn i ovnen og dette kan gjøre kjøttet seigt.

2. Vi bytter stekeovn på for å forvarme, sett den til 200ºC (392ºF) og mens vi venter på at den skal nå riktig temperatur begynner vi å hakke de kokte kyllingbrystene. Her skal hver tilberede kjøttet etter sin egen smak: for de som liker teksturert kjøtt bør du hakke kyllingen med en kniv. Hvis du derimot foretrekker et mykere preg som ligner på en paté, bør du bruke en foodprosessor.

3. Rens soppen med en ren klut, fjern den jordiske delen av stammen og del dem deretter i en liten størrelse. Tilsett hakket persille (bedre hvis den er fersk) og estragon til dem. Tilsett også den hakkede kyllingen i blandingen. Pisk eggene skarpt og tilsett dem også. Vi samler alt og blander det godt til vi får en pasta som vi skal til fyll i den kjempegode cannellonien med kylling.

4. I en kjele med saltet kokende vann, vil vi kok den pasta ark til de er "al dente". Fjern dem og legg dem på en ren klut. Smør forsiktig en ildfast form. Fyll cannellonien ved å rulle dem på seg selv, og danne den klassiske rullen.

5. Plasser kylling cannelloni i den overfaste fatet. Hell på den varme bechamelsausen, smak til med salt og pepper, etterfulgt av revet parmesanost. Sett fatet i ovnen og la steke i 30 minutter eller til vi ser at kyllingcannellonien ser gylden og sprø på toppen. Server umiddelbart.