Hvordan lage mat kamut

En måte å kok kamut er å damp det og bruk den til å erstatte ris. For å gjøre det, bløtlegg kamut-kornene over natten, kok opp med to eller tre ganger så mye vann i en panne, tilsett kamut og la det småkoke i ca. 45 minutter. Du kan også dampe den med samme mengde vann, og la den småkoke i ca 60 minutter. Når kamut er dampet, kan du bruke den på samme måte som du bruker ris.

Med kamut korn kokt i en trykkoker kan du lage en fantastisk salat som passer utmerket til grillet lam eller stekt kylling. Bland olivenolje, agave og granateplemelasse i en krukke, tilsett pepper og salt etter smak og sett til side. Legg til kokt kamut, tyttebær, agurk og smuldret fetaost til glasset, bland godt og nyt.

Kamut, blandet med kylling- eller grønnsaksbuljong og noen grønnsaker, gir en deilig, men likevel næringsrik suppe. Legg en håndfull kamut korn i en bolle, hell kokende vann over den og la den stå i en halv time. Varm olje i en kjele, tilsett persille, løk, timian, estragon, hvitløk og selleri og stek i 10 minutter. Tilsett buljong, laurbærblader og kamut til denne blandingen, kok opp og la det småkoke i 30 minutter. Pynt med bladselleri og server varm.

Kamut pasta er lett tilgjengelig på markedet, men du kan lage din egen hjemme. For å gjøre det, slip kamut korn i en kvern for å lage kamutmel, tilsett eggeplomme og vann, lag deig og bearbeid den gjennom en pastamaskin i form av nudler. Kok disse nudlene i 3-4 minutter, og legg til favorittingrediensene dine for å lage en deilig kamut pastarett.

Dette gylne, næringsrike fullkornet gjør en flott pilaf med grønnsaker. Forvarm ovnen til 400˚C (752˚F). I mellomtiden legger du kamut-kornene i en sil, skyll under kaldt vann, overfør til en kjele og tilsett vann for å dekke det med 2 tommer. Kok den, og la den småkoke i 2 timer. Tøm nå vannet og overfør til en stor bolle. Sett squash og blomkål i ovnen på bakepapir, drypp over olivenolje og stek til de er sprø og gylden. Tilsett olivenolje i en kjele, tilsett sjalottløk og løk og smak til med pepper og salt. Tilsett nå spisskummen, kajennepepper, karripulver, sennepsfrø, kok i et minutt, og tilsett deretter sherryeddik. Når du er ferdig, hell denne blandingen på kamutbærene, tilsett litt sitronsaft og rør godt. Tilsett mandler og persilleblader og server varm.

Hvis du liker å finne nye måter å lage mat på, ta en titt på hvordan du tilbereder følgende ingredienser: quinoa, blomkål, artisjokker, laks og brun ris.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan lage mat Kamut, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.