Hvordan lage en hjemmelaget chiko-rulle

Mye lik den kinesiske vårrullen og eggrullen, Chiko rull tilhører australsk mat. Den er i utgangspunktet designet for å spises under reise, siden den er en rull og ikke trenger noen gaffel, skje eller tallerken å spise med. Det er en velsmakende blanding av biff, kål, mais, gulrot, bygg, selleri, grønne bønner løk og krydder, oppslukt i en frityrstekt tube med mel, deig og egg. Opprinnelig kalt Chinco roll, har chiko rolls nå blitt en av de mest utsolgte matvarene i Australia. I noen deler har det til og med blitt et kulturelt symbol på landet. Så hvis du ikke skal kjøpe det fra en butikk, og ønsker å lage det på egen hånd, så dette oneHOWTO artikkelen kommer til å fortelle deg hvordan lage en hjemmelaget chikorulle.

1. Til lag en Chiko-rull, La oss først starte med bakverket. Sikt brødmelet i en middels stor bolle. Lag en slags brønn i midten og hell kaldt vann og egg i den. Bruk en tresleiv til å piske blandingen godt til det blir en jevn deig. Tilsett mer vann om nødvendig. Fortsett å elte til blandingen blir elastisk. Dekk deigen med plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet over natten.

2. Mel en overflate lett og kjevle ut deigen på den til lag 14x14 tommers firkanter. Skjær den i 8 like firkanter og rull hver for å lage veldig tynne firkanter på 6x6 tommer hver. Dekk nå igjen med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til du skal bruke dem. Når du skal lage chiko-rullene, tar du bakverksplatene ut av kjøleskapet og lar dem tine helt opp.

3. Smelt smør i en stekepanne over middels varme.

4. Legg til kål, løk, gulrot og selleri til den og la den koke til den er mør og myk.

5. Tilsett terningen av kyllingkraft og lammekjøtt i blandingen og la det koke til alle ingrediensene er gjennomvarmet.

6. Tilsett mel og bland godt.

7. Ta ut ett bakepapir, mens du holder andre under et rent og fuktig kjøkkenhåndkle. Hell tre spiseskjeer av blandingen i bunnen av midten av et bakverk, brett sidene mot midten og lag en rulleform.

8. Pensle endene med et sammenpisket egg slik at deigoverflatene forblir festet til hverandre. Dekk hver rull med et fuktig og rent kjøkkenhåndkle, og gjenta hele prosessen med resten av blandingen og bakverksplatene

9. Varm olje i en stekepanne på middels flamme. Sjekk varmen ved å slippe en bitteliten bakverk i oljen og se om den syder.

Hvis det syder, tilsett flere chiko-ruller til det og stek til den er gylden.

Hell av overflødig olje på et papirhåndkle og server med tomat, Sriracha aioli eller chilisaus.