Hvordan lage hjemmelaget bringebærsyltetøy

Forbereder hjemmelaget syltetøy kan være relativt enkelt hvis du følger denne metoden. Frukt er spesielt egnet for konservering på grunn av syrene de inneholder. Tilsetning av mye sukker vil også hjelpe konserveringsprosessen. Mange syltetøy oppskrifter krever en lengre periode for å koke ned volumet, men hvis sukker tilsettes på forhånd, minimerer dette koketiden og gir deg mer smak. Ikke vent med å oppdage hvordan lage hjemmelaget bringebærsyltetøy.

1. Velg det beste bringebær du kan finne til lag ditt hjemmelagde bringebærsyltetøy. De bør skylles grundig med kaldt vann.

2. Plasser glasskrukker til konservering i en stor gryte sammen med lokkene. Tilsett 5 centimeter vann i kjelen, dekk til og kok opp i 10 minutter.

3. Plasser bringebær i en gryte. Volumet sukker du må tilsette er det samme som volumet av bringebær.

4. Hell sukkeret over bringebærene. Bruk en sterk visp til å blande disse ingrediensene. Rør inn i kantene på pannen for å fukte sukkeret som sitter fast der. Bland til saftene er absorbert slik at hele blandingen er fuktet.

5. Kok blandingen. Reduser varmen til det lille fettet i væsken stiger nær toppen av kjelen. Vær oppmerksom, og ikke la blandingen koke.

6. Hvis andelen sukker og bringebær er riktig, vil blandingen stabilisere seg ved ca. 104°C (219°F). Hvis temperaturen er lavere, tilsett en spiseskje sukker til du får riktig temperatur.

Vær veldig forsiktig og hell den kokende blandingen i de steriliserte glassene. Rengjør kanten på glassene fordi det ikke må være rusk og forsegl dem godt.

7. Skummet som dannes er spiselig, men ikke den mest attraktive og smakfulle delen. Du kan fjerne den med en skje hvis du ønsker det.

Dekk umiddelbart til det kokende varme syltetøy med et sterilisert lokk og festet med en bøyle. Lære hvordan forsegle konserveringsglass hvis nødvendig.

8. Neste steg er å kok opp glassene i en kjele med vann. Det anbefales ikke at flaskene berører bunnen av potten, så du må legge et gitter eller annet element under dem. Tilsett nok vann til å dekke glassene og ca ytterligere 5 centimeter.

9. Dekk til kjelen og kok opp vannet. Fjern deretter glassene fra det kokende vannet. Bruk en tang for å fjerne glassene er den sikreste måten å gjøre dette på. Når du fjerner glassene fra vannbadet, legg dem på et rent håndkle for å avkjøles.

La glassene avkjøles helt i 24 timer på et sted som har god sirkulasjon.

Og det er det, det er slik du lager hjemmelaget bringebærsyltetøy. Du kan la dette syltetøyet stå på hvilken som helst hylle uten overdreven varmeeksponering. Avkjøl etter at du har åpnet den.