Hvordan lage andinske arepas

Andinske arepas lages med hvetemel. De klassiske venezuelanske arepaene er laget med maismel. På samme måte som et brød, en søt og deilig touch, er det et alternativ som konsumeres i de venezuelanske Andesfjellene. Også innbyggerne i resten av landet nyter denne deilige retten. Selv om opprettelsen er litt mer arbeidskrevende, er den?er ideell for en spesiell frokost eller middag med familie eller venner. Det er en allsidig rett som kan fylles med salte ingredienser eller den kan ledsages av syltetøy. På OneHowTo forklarer vi i detalj hvordan lage andinske arepas.

1. Andinske arepas ha en deilig søt touch, men i motsetning til Venezuelanske arepas laget av mais, produksjonen er mer krevende og det tar litt lengre tid.

Du må begynne med å blande i en bolle 3 kopper mel, salt, sukker og bakepulver til alt er perfekt blandet.

2. Varm to spiseskjeer smør og når de er smeltet, tilsett dem sakte til den fantastiske blandingen ved å røre. Deretter må du legge til det tidligere eggerøre og en halv kopp varm melk.

3. Rør den herlige deigen og tilsett restene av melken. Du bør elte massen i ca 10 minutter for å få ønsket konsistens. For andinske arepas må du kunne dyppe fingrene i massen. Når du er ferdig gå tilbake til sin opprinnelige posisjon.

Når du har nådd dette punktet, dekk til deigen og la den hvile i 15 minutter.

4. Etter denne tiden tar du deigen og bærer den som om du hadde tenkt å lage brødet. Skjær deigen i skiver med omtrent to fingre i form av arepas, på en mye enklere måte.

5. Ta deigskivene du skjærer og gi dem form av maisbrød, form dem til ønsket størrelse. Blir det vanskelig kan du bruke en kjevle for en mer perfekt flat form. Andes-arepas må være tynne, med en tykkelse på omtrent en halv centimeter (en kvart tomme).

Det anbefales at du prikker litt i massen med en gaffel for å unngå at den buler.

6. Ha over middels lav varme i en non-stick panne som er smurt med litt olje. Legg arepaene ned og snu dem hvert 5. minutt slik at de blir gyllenbrune og kokt sakte.

Ikke lag arepas ved veldig høy varme, da brenner de på utsiden og forblir rå inni. Når de er gyldenbrune på utsiden er de klare til å spises.

7. Du kan fylle dem med salt ost, kjøtt, kylling eller bare gni dem med litt smør eller syltetøy – deilig!