4 Måter å lage koriandersaus - oppskrifter for hvert måltid

La oss starte med en spesiell sitron og koriandersaus og yoghurt, som er utmerket til lam, men den passer også godt til fisk, pasta eller salatretter:

Ingredienser

• 2 greske yoghurter.
• 2 ss fersk koriander (mer smak enn malt koriander)
• 4 ss olivenolje.
• 1 spiseskje kajennepepper.
• 2 ss sitronsaft.
• 2 ss limejuice.
• Salt og pepper.
• 1 spiseskje malt ingefær.

Forberedelse

Samle alle ingrediensene sammen, tilsett dem i en bolle og bland til de er godt blandet. Oppbevar den i kjøleskapet til du skal servere den som tilbehør.

Følgende oppskrift er koriandersaus til laks. Den er laget med cider og er perfekt å tilsette i enhver fisk:

Ingredienser

• 500 ml matlagingskrem.
• 1 glass cider.
• 1 ss matfarge.
• 6 gram hakket fersk koriander.
• Salt og pepper.

Forberedelse

For å lage koriander og cider saus, ha en halvliter fløte i en panne. La det varmes opp i 5 minutter og tilsett deretter glasset med cider og kok til det har redusert. Tilsett konditorfargen og fersk koriander. Fortsett å koke sausen til den har redusert med tre fjerdedeler. Etter dette siste trinnet kan du blande blandingen i en blender for å gjøre den kremet.

La oss fortsette med en grønn koriandersaus til pasta, også kjent som grønn "mojo" som er ideell ikke bare for pasta, men enhver annen rett. Det er en noe mer kompleks og forseggjort saus, men resultatet er deilig.

Ingredienser

• 2 bunter fersk koriander.
• 1 fedd hvitløk.
• 2 bunter persille.
• 3 ss hvitvinseddik.
• 3 ss sitronsaft.
• 3 ss vann.
• 1 teskje spisskummen.
• 1 teskje sukker.
• 1 ss dijonsennep.
• 5 valnøtter.
• 10 ss olivenolje.
• Salt og pepper.

Forberedelse

Start med å vaske buntene med persille og koriander grundig. Legg begge urtene som er godt hakket i blenderbeholderen for å blande dem. På den måten blir det lettere å tilberede og blande sausen. Tilsett hvitløksfedd, vann, hvitvinseddik, sitronsaft, sukker, sennep og hakkede nøtter. Bland alle ingrediensene fint så denne oppskriften på grønn saus med koriander blir kremet og jevn. Tilsett salt og pepper etter smak, litt mer olje og visp på topphastighet.

Resultatet vil være en type Koriander pesto saus som er deilig og full av smak. Den er også egnet for veganere siden den ikke inneholder meieri!

Til slutt foreslår vi en kremet og forfriskende oppskrift på koriander og majonessaus, som vil være flott for snacks eller som tilbehør til sjømat- og fiskerettene dine.

Ingredienser

• 1 løk.
• 1 liten haug med koriander.
• 1 sitron.
• 1 egg.
• Salt og pepper.
• 1 spiseskje finhakket hvitløk.
• 1 ss solsikkeolje.

Forberedelse

For å starte denne oppskriften på koriander og majonessaus, må du hakke løken. Ha så hvitløk, egg og koriander i blenderen. Når du er ferdig, begynner du å blande ingrediensene og tilsett sakte oljen til en tykk tekstur er oppnådd. Til slutt tilsett sitron, salt og pepper under konstant omrøring. Du vil se hvor velsmakende det er!Som med alle oppskriftene anbefales fersk koriander. Imidlertid et dryss av malt koriander og korriander frø ville virkelig forbedre disse sausene.

Hvis du vil lese lignende artikler til 4 måter å lage koriandersaus - oppskrifter for hvert måltid, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.