Hvordan lage stekt indrefilet av svin

Indrefilet er et veldig mørt kjøttstykke som ikke trenger mye tilberedningstid og som kan nytes på et utall forskjellige og deilige måter. Hvis du er en kjøttelsker og ønsker å nyte smaken maksimalt, les videre! I denne artikkelen forklarer vi hvordan lage stekt indrefilet av svin servert på en seng av bakte poteter med en saftig hvitvin, løk, hvitløk, persille og olivenolje saus. Les videre og overrask alle med en enkel, men unik rett.

1. Det første trinnet i denne indrefiletoppskriften av svin er å rengjør svinekjøttet og fjern fettet. Kutt deretter i passende biter for å servere til gjestene dine. Smak til med salt og sort pepper, som vil forsterke smaken av kjøttet etter hvert som det tilberedes. Ikke bekymre deg for mye hvis du ikke har krydret kjøttet nok, da du alltid kan legge til mer senere.

2. Legg kjøttet til siden og tilbered potetene du skal servere ved siden av. Vask, skrell og skjær potetene i skiver en halv centimeter tykk. Pass på at de ikke er for tykke for å unngå å servere poteter som fortsatt er rå inni. Drypp litt olivenolje i en ildfast form og lag en seng av potetmos ved å legge skivene lagvis oppå hverandre slik at bunnen dekkes helt.

3. Skrell og skjær så løken i lange tynne skiver, skrell og hakk hvitløksfeddene og ha i en bolle. Tilsett en skvett olivenolje, hvitvin og finhakket persille. Denne blandingen vil være det perfekte krydderet for å smaksette indrefilet og poteter, og holde retten fin og saftig. Legg til siden for senere.

4. Det neste trinnet er valgfritt, bare gjør det hvis du liker biffen med en ekstra crunch. Sett en stekepanne på varmen, tilsett en klunk olivenolje og vent til den blir varm. Pop i indrefiletsnitt og brun dem på hver side. Det er veldig viktig at du ikke overdriver dette og lar det ligge for lenge. Målet med dette trinnet er å forsegle biffen, ikke å steke den gjennom. Som nevnt ovenfor kan du hoppe over dette trinnet hvis du ikke har lyst eller har kort tid.

5. Når indrefileten er brunet på hver side, legg den i fatet oppå potetbedet og hell over løk, hvitløk, olivenolje, hvitvinsblandingen som du tilberedte tidligere. Dekk jevnt slik at alle kjøttstykkene blir like saftige. Hvis du vil tilsette litt sort pepper eller salt, er det nå på tide å gjøre det.

6. Til slutt, sett retten midt i ovnen og stek indrefileten ved en temperatur på 180 grader Celsius (300F), med varme ovenfra og under. Omtrent 15 eller 20 minutter med matlaging vil være nok. Etter dette, sjekk om svinekjøtt- og potetretten er klar til å spises. Før servering foreslår vi at du drar nytte av all den deilige juicen i bunnen av retten ved å helle den på toppen igjen. God appetitt!

7. Denne oppskriften er virkelig fingerslikkende god og er enkel å tilberede. Hvis du vil tilberede dette kjøttstykket igjen, hvorfor ikke prøve det med en annen saus som du liker. Det er mange alternativer, men våre favoritter inkluderer pepper, ost og løk; oransje; honning og sennep.