Hvordan bake et klassisk hvitt brød

EN klassisk brød av brød er ideell for ethvert måltid eller anledning: frokost, snacks, forretter, etc. Det er både luftigheten og formen og størrelsen som kjennetegner denne typen brød. Selv om vi bare kunne kjøpe det fra butikken, vet vi alle det hjemmelaget brød er alltid mye bedre, og vi vil at du skal nyte fruktene av arbeidet ditt med ditt eget bakt brød ved å følge oppskriften vår på hvordan lage brød.

1. Ta sammen alle ingrediensene i en stor bolle: tilsett først det myknede smøret og bland med salt og sukker, tilsett deretter siktet mel samt gjær, vann og melk og fortsett å blande til du får en homogen pasta. Når det er gjort, dekk bollen med gjennomsiktig film eller papir og la stå i ca 10 minutter slik at gjæren gjærer og deigen vokser.

2. Fjern så deigen fra bollen og legg den over marmoren eller en annen glatt overflate der du kan arbeide. Du trenger å elt deigen med hendene slik at den blir myk, og den skal heller ikke feste seg på bordet eller til hendene (det er derfor det ikke er påbudt å mele arbeidsflaten).

3. Etter å ha elt deigen i ca 10 minutter, pakk den inn med et klede eller legg den tilbake i bollen dekket med plastfolie og la hvile i en og en halv time slik at den hever.

4. Etter denne tiden må du elte deigen igjen slik at overflødig gass fjernes fra innsiden av det klassiske hvite brødet ditt. Slipper ut gassen bidrar til å unngå for mange bobler i brødsmulene.

5. Neste trinn vil være å klemme deigen med hendene eller med en kjevle og lage et rektangel som ikke er for tykt. Deretter rull deigen utøve trykk for ytterligere å fjerne gass; resultatet skal bli en slags brøddeigrull.

6. Smør den form som du vil bruke (helst en plomme kake stil som er langstrakt) med litt olje eller smør og legg den rullede deigen i den, pass på at folden eller forseglingen er nederst. Nå må du la deigen stå igjen til den har doblet seg, kanskje du må la den stå i en time.

7. Nå er det på tide å sette din brød i ovnen, forvarmet til 220°C og la den steke i ca 30 minutter. Etter denne tiden må du passe på at brødet er godt stekt og deretter fjernes og avkjøles, gjerne på rist.

8. Når brødet er avkjølt nok kan du skjære det i skiver med en brødkniv. Vi anbefaler at du spis den fersk. Dette brødet er perfekt for en fersk sandwich, lett ristet med et smør og syltetøy, arme riddere, eller til og med kuttet i soldater og dyppet i olivenolje, balsamico og dukkah. For flere ideer om hva du kan lage med ditt klassiske hvite brød, les denne artikkelen for 4 oppskrifter med skivet brød.