Hvordan fjerne bitterhet fra aubergine

En av de mer tradisjonelle måtene å fjerner bitterheten fra aubergine bruker salt, helst grovt salt, for best resultat. Bare skjær auberginen i skiver, slik at den passer til oppskriften din, og legg dem deretter enten i en sil eller på en tallerken. Dryss rikelig med salt på hvert lag med auberginer før du legger neste lag på toppen. Gjenta denne prosessen til du har brukt alle auberginene.

La stå i 15 - 30 minutter, ta i betraktning at jo lenger du lar dem stå, jo bedre blir sluttresultatet. Etter noen minutter vil du se at auberginene begynner å svette. Når tiden er ute, skyll auberginene med kaldt vann og kok etter oppskriften din.

For en annen like effektiv måte å fjern bitterheten fra aubergine, kutt dem slik at de passer til oppskriften din og legg deretter i en bolle med vann, salt og gjerne litt melk. La trekke i denne blandingen i 30 minutter, skyll deretter og kok etter smak.

Og hvis disse to tidligere metodene ikke helt har overbevist deg, har vi en annen du kan prøve. Bland kaldt vann, salt og litt mel sammen i en bolle. Tilsett auberginene og la dem trekke i 30 minutter. Etterpå, skyll og de er klare til å tilberedes.

En annen nyttig metode er å kutte mengden aubergine du vil bruke i skiver og legg dem i fryseren i minst fire timer. Etter denne tiden, ta dem ut av fryseren og trykk forsiktig ned skivene med hånden. Dette vil tillate at vannet i auberginen frigjøres, og dermed bli kvitt bitterheten til denne grønnsaken.

Har du lyst til å lage mat aubergine rett, men er ikke sikker på hva jeg skal gjøre? Da kan vi gi deg noen gode må-prøve-oppskrifter for enhver fan av auberginer:

• Hvordan lage aubergine eller aubergine
• Panert aubergine eller aubergine
• Hvordan lage tunfisk fylt aubergine eller aubergine
• Hvordan lage fylt aubergine

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan fjerne bitterhet fra aubergine, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.