Hvordan lage sukkerfri dulce de leche - beste lavkarbo-oppskrift!

Dulce de leche, også kjent som manjar, arequipe, cajeta, confiture de lait, er en tradisjonell latinamerikansk krem brukt i mange forskjellige desserter. Denne kremen er hovedsakelig laget av melk og sukker, så smaken er søt med en tykk og kremet konsistens. Den brukes i pannekaker, pannekaker, torta fritas (stekt brød), alfajores, kjeks, flan, og mer!

Navnet `dulce de leche` oversettes til `godteri (laget) av melk`. Mange sammenligner det med karamell, men de smaker veldig forskjellig ettersom karamell lages ved sakte koking av granulert sukker og dulce de leche lages ved sakte å koke melk og sukker sammen. Det er dette som gir dulce de leche en kremere og lettere konsistens enn karamell.

Hvis du er en matelsker som liker å prøve ut nye oppskrifter fra hele verden, har du kommet til rett sted! Du kan sjekke oppskriften vår på tradisjonell dulce de leche (med mye sukker) i artikkelen vår om hvordan du lager hjemmelaget dulce de leche. Men hvis du vil prøve en lettere versjon, fortsett å lese denne artikkelen for en sukkerfri versjon.

Før du starter, sørg for at du har alle ingrediensene du trenger for dette sukkerfri dulce de leche oppskrift:

• 500 cc helmelk
• 150 gr eller 3/4 kopper stevia (eller ditt valgfrie søtningsmiddel)
• 23 gr eller en spiseskje godt fylt med maizena
• 1/2 ts natron

Denne oppskriften gir omtrent 350 g dulce de leche.

Trinn 1: Bland melken med ønsket søtningsmiddel

Hell i melken og søtningsmiddelet du ønsker i en kjele. Bland det godt sammen.

Trinn 2: Sett den på komfyren.

Begynn å tilberede melke- og søtningsblandingen på komfyren. Ikke slutt å røre!

Trinn 3: Hold maisstivelsen ved siden av.

Ha en spiseskje med maisstivelse i en liten bolle ved siden av gryten. Tilsett litt av melken fra gryten og rør godt så det blander seg godt når vi legger det i gryten.

Trinn 4: Tilsett natron.

Når du har kokt blandingen i ca. 15 minutter, tilsett 1/2 ts natron i samme gryte og bland.

Trinn 5: Kok og fortsett å røre

Sakte vil dulce de leche begynne å bli tykkere og få en mørkebrun farge. Ikke glem å fortsette å røre, i denne oppskriften må du alltid være tilstede og ta vare på din dulce de leche.

Trinn 6: Tilsett maisstarten i kjelen.

Når blandingen din har en fin mørkebrun farge, kan du legge maisstivelsen til gryten. Fortsett å røre til det har en fin og tykk konsistens.

Trinn 7: Fjern fra komfyren og la avkjøles.

Nå som dulce de leche er ferdig tilberedt, er det på tide å ta den av komfyren. Legg den i en bolle eller beholder og la den avkjøles i romtemperatur. Dette vil også gjøre at den får en enda kremere konsistens. Etter et par timer er dulce de leche klar til å nytes!

Du kan se videoen nedenfor for ytterligere retningslinjer for denne oppskriften. Videoen er på spansk (så du vet at den er autentisk!) og følger oppskriften vår, så så lenge du leser instruksjonene våre og følger dem trinn for trinn, vil du kunne nyte din dulce de leche!

Prøv denne oppskriften hjemme og gi oss beskjed i den kommentarer hvordan det gikk og med hvilken dessert du bestemte deg for å følge denne oppskriften.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan lage sukkerfri Dulce de Leche - Beste lavkarbo-oppskrift!, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.