Hvordan lage stekt kylling i kfc-stil

Sikkert, på et tidspunkt i livet ditt har du dratt til et KFC-sted og prøvd denne verdenselskede stekte kyllingen med den knasende paneringen og den møre, krydrede innsiden. Oppskriften er fra 1983 og består av ca 11 krydder som gir den umiskjennelige smaken - men i dag har originaloppskriften gjennomgått små endringer.

Vi kan selvfølgelig ikke lage den eksakte oppskriften, men vi kan prøve! Her på har vi funnet en tilnærming som er ganske tro mot dens opprinnelige tekstur og smak. Bli hos oss, så lærer vi deg hvordan lage stekt kylling i KFC-stil.

1. Som vi vet, er røren nøkkelelementet i fritert kylling og det er det som vil gi retten vår det rette utseendet. Først av alt, pisk et egg og dypp kyllingbitene i det før du legger på.

Her gir vi noen generelle tips for å lage en god røreblanding til stekt kylling på KFC-stil som du bør ta hensyn til før du starter:

• Bruk en bolle eller dyp tallerken til å plassere melet.

• Sikte mel for å hindre at det dannes klumper.

• Dekk til hendene når du håndterer kylling eller bruk et annet redskap, men ikke klyp kjøttet.

• Kast kyllingstykket for å fjerne overflødig mel.

• Kast kyllingen i den varme oljen og stek sakte slik at temperaturen ikke synker.

Ved å følge trinnene som er skissert ovenfor, vil du oppnå den perfekte deigen i KFC-stil.

2. Først av alt, legg 200 g (1 kopp) mel i en bolle eller dyp tallerken - du vil ikke la kjøkkenet være rotete - og tilsett alle krydderne som er oppført i marinadedelen. Bland med en gaffel og tilsett vann til du har en homogen masse. Pass på at det ikke kommer klumper.

Tilsett kyllingbitene i marinadeblandingen og dekk bollen med plastfolie. La det marinere i en time slik at smaken kommer inn.

3. Når kyllingen er marinert, dypp den i det sammenpiskede egget slik at den fester seg godt når den er lagt i røren.

Forbered røreblandingen i en annen bolle, bruk de resterende 200 g (1 kopp) melet og rørekrydder. Dypp kyllingen i denne blandingen og legg på et brett; på denne måten får den den særegne og uregelmessige overflaten som kjennetegner kylling i KFC-stil.

4. Varm opp en dyp panne med ca ½ liter olje til steking. Merk at å tilberede kylling i en frityrkoker gir et mer nøyaktig resultat.

Når oljen er varm, sleng i kyllingbitene. La røren stivne, senk så varmen litt slik at kyllingen blir godt stekt uten å bli for tørr inni. Stek i ca. 8 minutter, skru opp varmen igjen for å gi den siste crunchen.

Server din Stekt kylling i KFC-stil med pommes frites, bakt eller grillet mais eller coleslaw – og ikke glem kjølt drikke!

5. Slik lager du stekt kylling i KFC-stil: Har du tips eller ideer til tilbehør, fortell oss i kommentarfeltet!