Hvordan lage vegansk kondensert melk

Kondensert melk smaker deilig til kaffe og andre desserter. Dens søte smak og tykke tekstur gjør den vanskelig å motstå. Du kan kjøpe kondensert melk på supermarkeder eller lage din egen hjemme, men hva om du er det vegansk eller laktoseintolerant? Det er ingen grunn til at du ikke skal nyte dette deilige produktet. Her forklarer vi deg hvordan lage vegansk kondensert melk, slik at du kan nyte det selv om du ikke inntar meieriprodukter.

1. Å lage vegansk kondensert melk er veldig likt å lage vanlig kondensert melk, den eneste forskjellen er at du vil bruke melk som ikke kommer fra animalske kilder. Du kan lag din veganske kondenserte melk med hvilken som helst vegetabilsk melk du foretrekker. Du kan velge mellom soya, ris, mandel, kokos... hvilken som helst melk uten melk du liker.

Vær imidlertid oppmerksom på at noen melk uten melk ikke inneholder nok faste stoffer, og det endelige resultatet av kondensert melk vil ikke bli jevnt. Du kan lage din egen nøttemelk for å være sikker på at den er tykk. Les denne artikkelen hvis du vil vite det hvordan lage havremelk. Hvis du tvert imot foretrekker å kjøpe den melkefrie, anbefaler vi å bruke soyamelk, da denne har større konsistens.

2. Det første du trenger å vite er det Det er enkelt å lage kondensert melk, men det tar tid. Når du kondenserer melk, fordamper alt vannet og sukkeret karamelliserer. Det tar tid å gjøre dette, siden vannet trenger å fordampe sakte.

Av denne grunn, hvis du trenger kondensert melk til en dessert eller spesiell anledning, anbefaler vi deg å tilberede den et par dager eller minst en dag før. Du kan oppbevare den i kjøleskapet når du er ferdig og bruke den senere.

3. Nå som du vet all informasjonen kan vi starte tilberede den veganske kondenserte melken.

4. Ha den melkefrie melken, søtningsmidlet og vaniljeekstraktet i en kjele på middels lav varme. Ikke la blandingen koke, da du kan brenne den.

5. Visp kontinuerlig blandingen til volumet er redusert til 1 kopp. Dette kan ta opptil 2 timer. Du trenger ikke være foran kasserollen hele tiden men la det småkoke og visp blandingen så den holder seg tykk og jevn. Når du ser at melken har en tykkere konsistens og har mistet nesten alt vannet, er det når den er klar.

6. Etter et par timer er den kondenserte melken klar. Merk at tilberedningstiden kan variere avhengig av hvilken melk du bruker. Bare husk å ikke sette bålet for høyt og kontinuerlig visp blandingen til den er klar.

7. Hvis du er veganer eller laktoseintolerant kan du sjekke ut andre deilige melkefrie oppskrifter:

• Pannekaker uten egg eller melk
• Bananis med mandelmelk
• Soyayoghurt
• Crepes uten egg