Hvordan lage hvit sjokoladeganache

Ganache er mye brukt innen bakverk for å dekorere alle typer desserter, fra kaker til småkaker og cupcakes. Ganache er en blanding av fransk opprinnelse, hvis original oppskrift omfatter like deler av fløte og mørk sjokolade. Å lage det hjemme er veldig enkelt, og hvis vi ønsker det, kan vi endre det for å lage forskjellige smakstillegg. For eksempel kan vi erstatte den mørke sjokoladen med hvit sjokolade, noe som vil gi kaken et mer elegant preg. Ikke gå glipp av denne no.comcorpx.info oppskrift og oppdage hvordan lage hvit sjokoladeganache.

1. Før du begynner å lag hvit sjokoladeganache du må kutte opp den hvite sjokoladeplaten. Du trenger ikke å knuse den, du kan bryte langs linjene, så brikkene blir alle like store.

2. Ha nå fløte og hakket hvit sjokolade i en glassbolle eller middels kjele og varm den opp med en bain marie. Det er veldig viktig å ikke la det koke og at du hele tiden rører i blandingen med en slikkepott eller skje.

3. Når ingrediensene er integrert, vil du se at resultatet ligner på smeltet sjokolade. Hvis ønskelig, kan du legge til 60 gram smør for å gi et snev av glans til din hvit sjokolade ganache. Et annet alternativ er å dufte den med en brennevin du liker eller appelsinskall. La den avkjøles litt, dekk bollen med film og sett den i kjøleskapet.

Bilde: lastentacionesdenelpi.com

4. Avhengig av hvordan du vil bruke den hvite sjokoladeganachen må du la den stå i mer eller kortere tid i kjøleskapet. Hvis det du vil gjøre er å dekke en kake med den, la den stå i akkurat nok tid til å bli skikkelig kald, men uten å la den tykne, ca. 30 minutter. Men hvis du vil bruke den som frosting bør du la stå i to timer.

5. Avhengig av bruken du vil gjøre av din hvite sjokoladeganach, må du la den stå i en viss tid i kjøleskapet. Hvis du vil dekke en kake med fondant, la den stå nok til å kjøle seg ned, men uten å la den tykne, ca. 30 minutter. Men hvis du vil bruke den som frosting bør du vente i to timer.

6. Hvis du bruker toppingen som frosting, ta den ut av kjøleskapet etter to timer. Ta en elektrisk visp eller mikser og slå ganachen til det er riktig konsistens. Fremgangsmåten er den samme som brukes til å piske krem, pisk til blandingen blir tykk nok til at du kan snu bollen uten at den drypper ut.

7. Et voilà! Du har din hvit sjokolade ganache klar til å dekorere favorittdessertene dine. Du skjønner, resultatet er deilig og den myke toppingen er perfekt for alle dere sjokoladeelskere. Ikke gå glipp av vår Oreo kake oppskrift, som er fantastisk toppet med hvit sjokoladeganache.