Hvordan lage sandesh med ricottaost

Sandesh er en bengalsk søt jeg.e. det er den populære søtsaken fra delstaten Vest-Bengal, India. Den er laget av Chenna/channa som også er kjent som cottage cheese. Cottage cheese eltes med sukker og mengden av elting fra glatt til kornet fører til forskjellige typer sandesh. Også forskjellige typer delikat smakstilsetning tilsettes chenna som rose, safran, jiggery osv. Sandesh er støpt i forskjellige typer former som konkylieskjell, fisk og elefanter for å gjøre det mer attraktivt. En av de mest kjente sandesh av Vest-Bengal er Nolen Gur er Sondesh.

I denne artikkelen vil vi vite om hvordan lage sandesh med ricottaost.

1. Det første trinnet for å gjøre din Sandesh med ricottaost er å finhakke pistasjnøtter eller cashewnøtter. Skrell kardemommene og mal frøene til fint pulver.

2. Varm opp melken til den er varm og legg deretter safranstrengene til den. Sett den så til side i 5 minutter.

3. Tilsett safranmelken til ricotta-ost a og bland godt. Ta en tørr mikrobølgeovnsikker bolle og smør den deretter med ghee. Tilsett ricottaostblandingen i den smurte bollen.

4. Sett bollen i mikrobølgeovnen. Etter hvert minutt stopper du mikrobølgeovnen og rører osten. Fortsett å steke i mikrobølgeovnen og røre osten i 5 minutter.

5. Ta ut bollen fra mikrobølgeovnen og tilsett kardemommepulveret og sukker til bollen. Mikrobølgeovn deretter blandingen igjen i 3 minutter og stopp mikrobølgeovnen og rør etter hvert minutt. Blandingen varmes i mikrobølgeovn slik at osten mister fuktigheten og blir granulær. Den snus hvert minutt slik at hver side av blandingen mister fuktighet jevnt.

6. Ta blandingen ut av mikrobølgeovnen og la den avkjøles. Når det avkjøles, del blandingen i 15 eller flere deler. Hell deretter litt ghee i håndflaten og smør dem. Ta nå en bit av osteblandingen og rull den til runde for å få form til en ball. Rull alle blandingsdelene til kuler.

7. Ta nå hver ball og flat dem mot håndflaten eller en hvilken som helst hard, ren overflate. Hvis du vil ha design på din sandesh flat dem deretter mot en designet steinform som vist på figuren.

8. Ha så noen hakkede nøtter i midten av den flate sandesh og ha dem ferske eller oppbevar dem i kjøleskapet for å nyte senere.

• Hvis osteblandingen blir for tørr, tilsett noen dråper melk til den.