Hvordan rense og koke snegler

For å tilberede oppskrifter med snegler eller escargots, først må du rense og ren dem godt for å fjerne rusk som kan være i kroppen deres. Dette er nødvendig pga snegler lever av planter som kan være skadelige for menneskekroppen, til tross for at de spiser dem kokt. Så du kan tilberede rettene dine med snegler uten risiko, forklarer vi trinn for trinn hvordan rense og koke snegler.

1. Det første du bør gjøre er rense sneglene å eliminere alle stoffer de har spist og som kan være skadelige for helsen vår.

2. Du må sulte sneglene i minst en uke, så vi anbefaler at du lar dem stå på et sted med ventilasjon, gjerne hengende.

3. Du kan gi dem mel å akselerere prosessen med å eliminere alt avfall som snegler kan ha i kroppen.

4. Etter rundt 7 til 10 dager, dypp sneglene ned i en bolle med kaldt vann, salt og litt eddik og la dem stå til all smuss kommer ut. Du kan legge salt på kanten slik at de ikke slipper ut.

5. Neste, vask sneglene flere ganger slik at de er helt rene.

6. Til kok sneglene, legg dem i en gryte eller panne med kaldt vann - for hvis det er varmt, vil de gjemme seg i skallet - og når de begynner å få ut hornene, må du heve varmen til å koke vann.

7. La dem ligge i det kokende vannet så de koker i noen minutter.

8. Skyll dem deretter med kaldt vann og drener sneglene.

9. Disse sneglene vil være klare til å forberede oppskrift som du liker. Et veldig enkelt alternativ er å kaste mye smør og hvitløk på dem og sette dem i ovnen i noen minutter. Du vil ikke angre!

Hvis du likte denne artikkelen, vil du uten tvil like å lære hvordan lage en mør blekksprut.