Hvordan lage lever og løk

Visste du at lever er en av matvarene som gir størst mengde jern? Det er derfor oppskrifter tilberedt med denne innvollen passer for personer med anemi, så vel som barn og eldre.

Hvis du hater lever, er det sannsynligvis fordi du aldri har fått den forberedt ordentlig. En av de tradisjonelle og mest smakfulle måtene å lage mat på er lever og løk, en enkel, men smakfull rett. Så videre forklarer vi trinn for trinn hvordan lage lever og løk.

1. Det første trinnet i forberedelsene lever og løk er å filetere leveren hvis du har kjøpt den hel, smak til og dekk til med mel. I mellomtiden, varm olivenolje i en panne, når den er varm, stek den hakkede leveren; når de er gyldenbrune, ta ut av pannen og sett til side til senere.

2. Skrell og kutt løkene enten i ringer eller strimler, selv om bitene ikke trenger å være for små, og gjør det samme med hvitløksfedd.

Når det er gjort, må du tilsette salt til løken og deretter steke grønnsakene i en panne med rikelig med olivenolje. Når løkene er blitt gylne er de klare.

3. På dette tidspunktet kan du legge leveren i pannen der du har sautert løk og helle i glasset med hvitvin. Sett varmen til lav og rør med en tresleiv; du bør la det være nok tid til at alkoholen kan fordampe.

4. I det øyeblikket du ser at sausen har redusert og begynner å bli konsistens, vil leveren og løken være klar, og derfor vil du slukke koketoppen.

Til denne retten kan du prøve ovnsbakte poteter braiserte grønnsaker, kokte eller stekte poteter... hva enn du foretrekker!