Hvordan lage coca cola spiselige kuler

Sfærifisering er en ny teknikk hentet fra moderne mat som kokken Ferran Adrià brukte og som består i å lage et gelélag rundt væsker for å prøve å simulere fiskeegg. Denne geléen innkapsling skaper fantastisk smak i maten og lar deg smake på smaken i munnen plutselig og mer intenst. I dette eksperimentet har vi laget en ball av en brus som coca cola og forklarer hvordan du lager den trinn for trinn. Husk at colaen må røres for å lage kulen, så gassen forsvinner når du putter den i munnen. Ta en titt på denne interessante videoen for å lære hvordan lage coca cola spiselige kuler.

• 800 ml vann
• 200 ml coca cola
• Kaldt vann
• 1 gr natrium alignate
• 5 gr kalsiumlaktat
• Kjøkkenutstyr