Slik sauterer du grønnsaker: rask og sunn oppskrift

I dag presenterer vi en sunn rett som er både næringsrik og full av smak - deilige stekte grønnsaker! Dette er en perfekt oppskrift både som en fyldig side til kjøtt eller fisk og til å røre sammen med ris, pasta eller stekte nudler. Takket være det høye næringsinntaket kan du imidlertid også lage den som en fargerik lavkalorimiddag. Hvem sa at sunt er kjedelig?

Sauterte grønnsaker er et perfekt valg for folk som er det vegansk eller vegetarisk eller de som har spesielle diettbehov; det er også flott for de som ønsker å nyte et sunt kosthold med lavt kaloriinnhold. I denne oppskriften skal vi vise deg hvordan sautere grønnsaker med trinnvise instruksjoner slik at du kan nyte dem hjemme så raskt du vil.

1. For å begynne å lage sauterte grønnsaker, vask alle ingrediensene at du vil lage mat for å fjerne gjenværende smuss eller kjemikalier de kan inneholde. Vi har foreslått en variert liste over grønnsaker som er deilige når de sauteres, men hvis du ikke liker noen av dem kan de erstattes med andre du ønsker.

Når grønnsakene er rene, kan du fortsette å kutte dem; når det gjelder paprika, zucchini, aubergine og løk, er den beste kutteteknikken julienne. Når grønnsakene kuttes i tynne strimler, blir smakene bedre blandet. reservere.

2. Fortsett til arbeidet asparges ved først å kutte bunnen av, for det er vanskeligere. La kun være mykere, mer fleksibel stilk.

Når det gjelder artisjokk, fjern de hardere lagene og la bare de mykere bitene være i midten. Deretter skjærer du den i fire kvartaler slik at de kan integreres godt med smaken til de andre ingrediensene. reservere.

For å fullføre forberedelsen av grønnsakene, vask soppen. Hvis de er hele, laminer dem slik at smaken blander seg godt med de resterende ingrediensene.

3. Når alle grønnsakene er rene og oppkuttet, er det på tide å helle litt olje i pannen og varme den opp. Når det er varmt, kan vi begynn å sautere grønnsakene, men pass på: Koketiden for sopp og asparges er forskjellig, så det er veldig viktig å holde seg til følgende rekkefølge:

• Start med asparges, som er tregere å tilberede.
• Etter 5 minutter, introduser artisjokker og paprika. Sauter og rør godt for at smakene skal blande seg.
• Etter 2 minutter, tilsett zucchini og aubergine. Rør igjen.
• Når vi ser at grønnsakene er i ferd med å bli kokt, tilsett sopp og løk.

Som du kan se, er denne prosessen veldig rask. Siden du har brukt så lite olje, er det også veldig sunt.

4. Husk å fortsett å røre hele tiden for å hindre at grønnsakene fester seg eller tar fyr. Fjern dem fra bålet når du ser at de allerede er ferdige. For å sjekke om de sauterte grønnsakene er klare, er det nok å stikke hull i dem med en gaffel. Hvis de er litt rå, la de stå litt lenger slik at de blir perfekte.

Generelt tar sauterte grønnsaker vanligvis ca 15 minutter på det meste å lage.

5. Klar! Nå kan du nyte en deilig rett til middag, eller som tilbehør til stekt kyllinglår, brun ris eller en bolle med spaghetti. Nyt et sunt måltid på et øyeblikk!

Nå som du vet hvordan sautere grønnsaker på en rask og sunn måte, fortell oss dine tips og oppskrifter i kommentarfeltet! Hvis du vil kan du også lære å lage grillede grønnsaker og hvordan lage en grønnsaksomelett.