Slik stopper du kjøttdeig på tinn

Farsepaier er must-have delikatesser under juletid. Disse er kjempegode, og ganske enkle å lage også, men de fleste matlagingsentusiaster ender opp med å ha paiene sine festet til boksen. Her kl Vår nettside, vi skal gi deg noen tips om hvordan stoppe kjøttdeig som fester seg til formen.

1. Non-stick spray og oljer er tilgjengelig i aerosoler eller pumpeflasker. Det danner et lag med vegetabilsk olje mellom formen og paien, slik at de to ikke henger sammen. Imidlertid kan de etterlate rester på brettet når de utsettes for varme.

2. Skal du lage små paier kan du gni litt solsikkeolje på smørefast eller bakepapir, og brett den inn i formen. Selv om paien fester seg til dette papiret, og du må rive den av etter kokingen, vil du i det minste forhindre at blandingen fester seg til formen.

3. Du kan bruke non-stick eller silikonisert bakepapir eller brett å lage kjøttdeig. Selv om disse er dyre, kan du bruke dem 3-4 ganger, hvoretter de begynner å rives.

4. Silikonbakematter er sterke og fleksible, og ha glassfiber som danner et non-stick lag mellom blandingen og formen. Det vil ikke la paien feste seg til formen, selv om det er en blanding med mye sukker. Du kan bake paien direkte på denne matten, siden den er helt trygg og enkel å rengjøre også.

5. Det er selve bokser laget av silikon. Dette gjør disse formene til helt non-stick overflater, som du fritt kan bruke til bake kjøttdeig uten å feste seg. Det beste er at de er lette i vekt og enkle å rengjøre også.

6. Før du setter paien i ovnen for steking, sørg for å smøre formen, og ikke glem å drysse den med litt mel også. Bare smøring er ikke nok, du må støve den også for å oppnå best resultat.

7. Sjekk bunnen av kaken din, og vet at bløte bakverk alltid fester seg. Pass på at konditorformen er helt tørr før du heller fyllet i den. Hvis du bruker et slurvete fyll, anbefales det å male bunndeigen med eggvask, og deretter strø litt semulegryn eller polenta på den for å absorbere overflødig fuktighet. Dette vil ikke bare tørke opp fyllet, men vil også gjøre bakverket vanntett.