Hvordan bruke gurkemeie i matlaging

Gurkemeie er et gult krydder som kan brukes hver dag på kjøkkenet. Gurkemeie er også kjent som gul safran. Dette krydderet har en mild smak, et lyst utseende og overraskende helsemessige fordeler. Det brukes daglig i kjøkkenet i India, men brukes også veldig ofte i Kina, Tibet, Indonesia og Midtøsten. Vi vet om det, men bruker det egentlig bare til visse oppskrifter. Dette oneHOWTO artikkelen vil forklare hvordan bruke gurkemeie i matlaging.

1. Gurkemeie konsumeres daglig under navnet E100, som matfargestoff som tilsettes ost, smør, milkshakes og sennep. Men mengden er så liten at du nesten ikke kan smake den.

2. Gurkemeie er en av ingrediensene til karri pulver, noe som gir den sin karakteristiske gule farge. Du kan tilsette to klyper gurkemeie til mange sauser og indiske retter som f.eks moong ki daal, du vil merke den ekstra smaken. En tilstrekkelig mengde å legge til en rett ville være en dessert teskje kombinert med andre krydder som pepper, for eksempel.

Gurkemeie passer også godt til andre risretter som risotto, spesielt sopp- eller brokkolirisotto.

3. Du kan også bruke gurkemeie med grønnsaker. Den passer spesielt godt med potet, blomkål og kålrot, Derfor får du en deilig smak ved å drysse en teskje gurkemeie når du steker dem i ovnen. Prøv å legge gurkemeie til stek i grønnsaker også.

4. Supper er også en god måte å bruke gurkemeie på når du lager mat. Legger den til butternut squashsuppe, gulrotsuppe eller tomatsuppe vil gi deg det umami smak du har hatt lyst på.

5. Du kan også bruke gurkemeien i fiske- og eggeretter. Dette er grunnen til at kombinasjonen av begge ingrediensene med gurkemeie gjør en så god match. Prøv å legge til en klype i din tunfisk deviled egg blanding og merk forskjellen.

6. Gurkemeie passer også veldig godt til kylling. Legg en klype til kebaben din eller i en Kylling og grønnsaksstuing.

7. Du kan bruke den til bytt ut safran, gurkemeie er billigere, men smaken er annerledes. Du kan bruke den til å lage den gule fargen på en spansk paella hvis du for eksempel ikke har gått rundt med safran.

8. Du kan bruke den til lage sauser, bare tilsett en jevn skje med gurkemeie. Dette er grunnen til at den er et perfekt supplement til pastaretter.

9. Som du kanskje vet, en av fordelene med gurkemeie er dens vekttap egenskaper. Den beste måten å dra nytte av dette på er å lage gurkemeie te.

Å venne seg til det aromatisk smak vi anbefaler at du legger den til i matlagingen gradvis, slik at den får tid til å lage mat og frigjøre smaken.

Hvis du vil lage mat med Gurkemeierot, få tak i et fint rivjern og riv det på retten du vil krydre.