Hvordan bruke en gassovn

Kjøkkenfagfolk elsker å bruke gassovner når de tilbereder rettene deres. Dette er fordi de jobber ved høye temperaturer og tilbereder mat raskt. På den annen side har de en tendens til å oppføre seg på en mer ujevn og upresis måte, noe som noen ganger gjør dem vanskelige å bruke hvis du ikke er en god kokk. Dessuten opererer denne typen ovner med naturgass, så utvendig ventilasjon er nødvendig. Hvis du har kjøpt et av disse apparatene og trenger en veiledning for riktig bruk, vil denne artikkelen lære deg hvordan bruke en gassovn.

1. Til tenne en gassovn, du må først finne pilot lys, plassert i bunnen av apparatet. Bare åpne døren og se inn for å finne et lite stykke metall som ligger midt i midten. Bruk deretter en fyrstikk eller en lighter for å tenne enheten gjennom pilotlyshullet. Det genereres da en blå flamme som indikerer at ovnen nå kan brukes. Skru deretter opp apparatet med de tilsvarende knappene, og det er klart for deg å starte matlagingen.

2. Gassovner når høyere temperaturer raskere enn elektriske ovner, og de avkjøles også raskere. Konvensjonelle gassovner har varme og kalde flekker, noe som gjør at maten tilberedes ujevnt. For å fikse dette er det best å kjøpe en konveksjon gassovn som har en intern vifte for å fordele varmen jevnt. Viften inne i ovnen er svært nyttig for å forbedre luftsirkulasjonen, som sikrer at maten bakes jevnt. I tillegg kan den også brukes for å forhindre at maten blir for fuktig på grunn av gassforbrenning. Derfor holder viften maten sprø og tørr.

3. Gassovner kan også brenne bunnen av maten fordi varmen vanligvis er veldig høy i bunnen av apparatet. For å unngå at dette skjer, er det lurt å bruke et stekebrett eller en ildfast form for å beskytte maten mens du lager mat.

4. I denne typen ovner er temperaturen vanligvis ujevn på grunn av gass som slippes ut til forskjellige tider. Hvis du er bekymret for tilberedningstemperaturen på maten, er det ideelt å bruke en ovnstermometer som kan plasseres i sentrum for å finne ut varmenivået.

5. Når det gjelder hvor du skal plassere maten under baking eller matlaging anbefaler vi at du plasserer brettet på nederste hylle for å utnytte varmen mer direkte. Men hvis du ikke vil ha den så varm, kan du plassere den på øverste hylle. På den annen side er det også et godt valg å plassere maten rett i midten hvis du foretrekker jevnere matlaging.

• Etter forvarming endrer du posisjonen til ovnen til den