Hvordan bruke en konveksjonsovn

Hvis du har en varmluftsovn men du er ikke sikker på hvordan du bruker den, du må vite at den har flere forskjeller fra en tradisjonell ovn. For eksempel tilbereder den tradisjonelle kjøkkenovnen våre retter fra bunn til topp, siden den har varmeovner plassert på både toppen og bunnen, og dette fører til at noen områder forblir kalde og andre varme. Men i konveksjonsovner skjer ikke dette fordi de også har vifter som tillater en konstant sirkulasjon av varmluft som holder maten tilberedt på en godt balansert måte. I løser vi alle dine tvil i artikkelen vår om hvordan du bruker en varmluftsovn.

1. Konveksjonsovner ha en liten vifte som har som funksjon å fordele varmen jevnt på innsiden av apparatet for å sikre at maten varmes jevnt opp. Dette vil forhindre at deler av maten brenner seg. Men når du introduserer forskjellige skuffer, pass på at det er en avstand på 2.5 cm mellom hver av dem samt deres avstand i forhold til apparatets vegger. Dette vil lette riktig luftsirkulasjon.

2. I tillegg til dette akselererer dette systemet tilberedningstiden, og fungerer 20 % raskere enn andre ovner, selv om det ikke er obligatorisk å slå på viften, så Cook kan også velge en konvensjonell bakemetode hvis denne funksjonen ikke er aktivert.

Så husk at begge deler koketider og temperaturer må være lavere i varmluftsovnen sammenlignet med en tradisjonell. Når du begynner å lage mat med denne ovnen, senkes temperaturen med 20ºC eller 25ºC som er angitt i oppskrifter eller matlagingsinstruksjoner på matemballasjen, og reduserer også anbefalt tilberedningstid med en tredjedel. For eksempel, hvis oppskriften indikerer at en mat skal tilberedes ved 150 °C i 30 minutter, erstatte disse tallene med 130ºC og 20 minutter.

3. De mest anbefalte matvarene for matlaging med varmluftsovn er kjøtt og kjeks. Dette er fordi dette apparatet koker på en tørket måte enn tradisjonelle ovner. For eksempel kan kjøtt grilles bedre i en varmluftsovn, og få en sprø skorpe og et fuktig interiør. Disse kjeksene blir gyldenbrune, og paiene vil ha en jevn tekstur. Kakeresultatene vil imidlertid ikke være like optimale på grunn av den nevnte tørre varmen fra varmluftsovnen, som kan gi dem et vått utseende.

4. Når det gjelder anbefalte former for varmluftsovner, bruk kantløse brett uten isolasjon til å lage kaker og bakepapir med bakepapir. Bruk også bakeplater med lav brem slik at luft når maten.

I tillegg, for ikke å blokkere luftstrømmen under matlaging, prøv å ikke dekke maten på noen måte, unngå å bruke lokk eller aluminiumsfolie. Til slutt, ikke glem å sjekke maten av og til helst etter tre fjerdedeler av koketiden.