Hvordan bruke ingefær i matlaging

Bruke ingefær i matlagingen er en ganske enkel oppgave, men en rot gir seg for mange retter da du bare trenger litt for å krydre oppskriften din, så det er viktig å vedlikeholde den ordentlig.

Hvis du planlegger å oppbevare den i kjøleskapet, kan du holde den i 3 eller 4 uker, i stedet, hvis den er frossen, kan den vare opptil ett år. For å beholde den, anbefales det å pakke den inn i folie, eller matfilm, alltid skrellet. Hvis du skal fryse den, er det også lurt å kutte den i biter, så kan du bruke den når du trenger den.

Annen vei å lagre ingefær er ved å skrelle den og skjære den i fine biter, som du kan skjære med en skreller og legge i en glasskrukke dekket med olivenolje og sherry.

Når matlaging med ingefær er viktig å forstå at du bare trenger litt for å smaksette rettene dine. Du kan bruke et par peeling ingefær til å smaksette olivenolje i en grønnsaksrøre, tilsett bare de tynne ingefærskivene og la det steke i 5 minutter på svak varme, ta deretter ut og tilsett grønnsakene. Du vil bli overrasket over den utrolige smaken den etterlater.

Et annet enkelt alternativ er å rive litt fersk ingefær til inkorporer det i salatene dine, smaken er intens og litt krydret, så hvis du liker denne roten er dette den enkleste måten å bruke den på på kjøkkenet, men ikke den eneste. Du kan også prøve en deilig forrett som ingefærfylte oliven, en rett som lar alle ha åpen munn.

Du kan legge til noen skiver av fersk ingefær i tilberedning av hel fisk som ørret eller laks. Dette vil gi et parfymert og intenst preg som minner om orientalsk mat. Og hvis du bare vil ha en lett smak, men ikke en total tilstedeværelse, kan du gni fisken eller rå kyllingen med litt ingefærrot og deretter koke den etter dine preferanser, vil du se hvor god den er!

Det er også greit å huske at ingefær har mange medisinske egenskaper, ideelt for å forbedre fordøyelsen, redusere hevelse og magetyngde og slåss hoste og hoster på grunn av dens antibakterielle og avsvellende egenskaper, så å drikke ingefærte vil være til stor hjelp. I vår artikkel hvordan lage ingefærte vi forklarer hvordan du lager det.

Malt ingefær er også veldig populær, og vi finner den vanligvis i orientalske og afrikanske krydderbutikker. Mye brukt i disse kjøkkenene, det er like allsidig som alle andre krydder, så vi kan integrere det i en rekke retter.

En god måte å lage mat med malt ingefær på er å inkorporere det som krydder i retter med intense smaker, for eksempel i kylling curry det er flott om du tilsetter en klype av dette krydderet, som vil gi et annet preg og sikkert mye smakfullere. Den fungerer godt som krydder for kjøtt, fisk og grønnsaker, og brukes på samme måte som vi bruker andre krydder til å smaksette mat, men husk alltid at den er intens og bør brukes moderat.

Et annet område hvor tørr ingefær er veldig populært er bakverk. Ingefærkjeks er ekstremt populære, vanligvis ved juletider, men du kan lage dem hele året. Hvis du liker smaken, ikke nøl med å inkludere den i kaker og desserter, og tilbyr en eksotisk og deilig smak.

Ingefærsyltetøy, selv om det ikke er en like vanlig form, brukes den vanligvis til å fylle eller dekorere desserter, som en ingrediens i søte preparater for å gi en annen smak eller som syltetøy, på maten vi foretrekker. Du kan også legge det til sauser, spesielt hvis du tilbereder en orientalsk rett. Selv om den er deilig, har den vanligvis et ganske høyt søtt preg, så det bør brukes med forsiktighet.

Essence of ingefær fungerer også like bra, og er dronningen av bakverk. Men som med andre essenser som vanilje, hvis vi overskrider bruken, gir det en for søt og intens smak, og derfor bør du bare legge til en touch som ikke overstiger en teskje.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan bruke ingefær i matlaging, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.