Hva er forskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel

Innhold

Hva er forskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel

Hovedforskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel er at selvhevende blomst inneholder tørket gjær for å få kaker til å heve, mens vanlig mel er laget av kun raffinert hvete.

Jo mer du ser ut til å lage mat, jo mer snubler du over ukjente termer. Oppskrifter er fulle av termer og produktklassifiseringer og til og med de mest grunnleggende ingredienser, for eksempel varianter av sukker eller mel, kan gjøre oss forvirret. Kanskje du akkurat nå følger en oppskrift som krever bruk av selv hevende mel eller vanlig mel. Vet du hva som skiller dem? Hvis ikke, la oss forklare det forskjell på selvhevende mel og vanlig mel.

Du kan også være interessert i: Hva er forskjellen mellom vanlig og allsidig mel

Selv hevende mel

Selv hevende mel inneholder tørket gjær som brukes til å hjelpe kaker og andre desserter til å heve bedre, noe som gjør dem appetittvekkende luftige. Desserter som f.eks svampekaker inneholder ofte denne typen mel, så de blir store og luftige.

Selvhevende mel brukes vanligvis til desserter. I noen land er det kjent som kake mel.

Hva er forskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel - selvhevende mel

Vanlig mel

Vanlig mel er kjent som universalmel i noen land. Det brukes til å lage pizzabunn, brød og visse typer kjeks. Den inneholder ingen gjær og derfor, med mindre du har selvhevende mel, må du tilsette gjær eller bakepulver for visse oppskrifter. Vanlig mel inneholder kun raffinert hvete. Ønsker du hele versjonen bør du se etter fullkornsmel.

Noen foretrekker å bruke vanlig mel på grunn av dens allsidighet, men husk å legge til gjær hvis du lager desserter som svampekake. Også fordi gjæren må tilsettes av deg, bør du sørge for å blande den godt inn i det vanlige melet for å få et godt resultat.

Hva er forskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel - vanlig mel

Følg oppskriften

Det blir ganske mye øving å forstå om vanlig mel eller selvhevende mel fungerer best for en gitt oppskrift. Det som er spesielt vanskelig er å forstå hvor mye gjær som skal tilsettes vanlig mel. Så, inntil du blir en proff, følg mengdene gitt i oppskriften til punkt og prikke.

Til slutt, angående forskjell på selvhevende mel og vanlig mel, du vil enkelt kunne finne begge produktene i supermarkeder, og de er tydelig merket som "selv hevende mel" eller "vanlig mel", så det er ikke for mye igjen til fantasien.

Hvis du liker forskjellige typer mel, kan du finne våre artikler om hvordan lage bokhvetemel og hvordan lage rismel interessant.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hva er forskjellen mellom selvhevende mel og vanlig mel, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.


Lignende